<p><em>Maqolada muvozanatli kimyoviy tarkibi, yuqori ozuqaviy va biologik qiymati, ayniqsa fermentlangan sut mahsulotlari, funktsional oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo‘lgan yogurtni tabiiy mahsulotlar va biologik faol moddalar bilan boyitish bilan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyalarini takomillashtirishning dolzarbligi to‘g‘risida ma'lumot berilgan. Olingan bug‘doy donalarining o‘ziga xos foydali xususiyatlari va ozuqaviy qiymatini aniqlaydigan muhim kimyoviy parametrlar ta'kidlangan. Tadqiqotning asosiy maqsadi bug‘doy tarkibidagi ozuqa moddalarini iloji boricha saqlab qolish uchun bug‘doy unini turli xil noan'anaviy, xususan, ultra yuqori chastotali elektromagnit maydonlar bilan davolashdir. Shuningdek, yogurt ishlab chiqarishda ultra yuqori chastotali elektromagnit maydon nurlari bilan ishlangan maltlangan bug‘doy donalaridan foydalanishning afzalliklari tushuntiriladi. Gidroponika usulida yig‘ilgan bug‘doy solodini quritish va ishlatish qulayliklari ta'minlangan. Yogurt tarkibiga qo‘shiladigan solodning optimal qiymatlari aniqlandi va yogurtning muhim sifat ko‘rsatkichlariga ta'siri o‘rganildi. Ushbu mustahkamlangan yogurtlar ichakning kontraktil funktsiyasini tiklashga, ichak devorlarini qalinlashtirishga va elastiklik va mushaklarning ohangini tiklashga yordam beradi.</em></p>
| Mualliflar | Khasanova, Dilorom, Askarov, Ibroximjon, Yulchiev, Asilbek |
|---|---|
| Jurnal | FarDU ilmiy xabarlari |
| Nashr sanasi | 2024-07-29 |
| Jild | 30 |
| Son | 3 |
| Betlar | 124-129 |
| Til | O‘zbek |
yig‘ilgan bug‘doy, arpa, solod, solod ekstrakti, yogurt, o‘yin, boyitilgan yogurt, don fermentlari, funktsional oziq-ovqat, xalq tabobati, vitaminlar, fermentlangan sut, ozuqa moddalari., harvested wheat, barley, malt, malt extract, yogurt, O‘YuCh, enriched yogurt, grain enzymes, functional food, folk medicine, vitamins, fermented milk, nutrients.
Ushbu maqolada eksperimental tadqiqotlar kontekstida avtomobil tormozlashning turli jihatlarini ko‘rib chiqgan. Harakatlanuvchi tormoz tizimi va uning samaradorligini oshirish usullari, jumladan, tezlanish va tormozlash…
Ushbu maqolada Farg‘ona viloyatida o‘sadigan yerqalampirning barglari va gullari tarkibidagi makro va mikroelementlarning sifat va miqdoriy tarkibini induktiv bog‘langan plazmali mass spektrometriya usuli bilan tadqiq…
Ushbu maqola lingvistik aloqada yetarlilik tushunchasini o'rganib chiqadi, ayniqsa unga erishishga yordam beradigan chiziqli bo'lmagan va lingvistik omillarga e'tibor qaratadi. Adekvatlik xabar yuboruvchidan qabul…
Paxta xomashyosini defoliatsiya qilish eng muhim agrotexnik tadbirlardan biri bo‘lib, hosilni sovuqdan oldingi davrda yig‘ib olishga imkon beradi. Biroq, defoliatsiya samaradorligiga ko‘plab omillar ta'sir qiladi…
Mazkur maqolada ikki va besh jildli “O‘zbek tilining izohli lug‘atlari”da mavjud taqlidlarning umumiy statistikasi keltirilib, ularning ma’no turi va izohi bilan bog‘liq farqli yondashuvlar qiyosiy tahlil…
Ushbu maqolada virtual skrining usullaridan foydalangan holda efir moylari tarkibida uchraydigan terepenoidlar sinfiga mansub bo‘lgan sitralning biologik faolligini o‘rganish natijalari yoritilgan. Tadqiqot sitralning…
Maqolada ekologik ta’lim va tarbiyani nazariy asoslarini xalqaro tajriba va milliy mintalitet asosida zamon talablariga mos ravishda takomillashtirish zarurligi haqida fikr yuritilgan. Global ekologik inqiroz sharoitida…
Mazkur tadqiqot ishida Respublikamizga introduksiya qilingan, Farg‘ona viloyati hududida o‘suvchi Paulownia va Rosmarinus o‘simlik barglari tarkibidagi flavonoidlari YuSSX usulida o‘rganildi. O‘rganilgan o‘simlik…
Mazkur maqolada rukn talqinining yo`l va usullarini Muhammad G`iyosiddinning “Me’roj ul-aruz” risolasi asosida ko`rsatilgan. Tadqiqotning asosiy maqsadi aruz ilmi nazariyasiga xos turli…
Gossipol qatronini silindrsimon reaktorda termik haydash orqali surkov materiali quyqasi olindi. Surkov materiali quyqasini sifatini oshirish uchun litiy gidrooksidi qo‘ndirmasidan foydalanildi va 6 ta surkov materiali…