<p>Mahalliy sharoitda yetishtirilgan uzum navlaridan tacyyorlangan “Bayan shirey” oq va “Hingdohni” qizil vinolarida oqsil va aminokislotalar miqdori aniqlanib, ularning sifat va miqdoriy tarkibi solishtirildi. Natijalarga ko‘ra, qizil vino oqsil miqdori bo‘yicha oq vinodan yuqori bo‘lib, “Hingdohni”da o‘rtacha 6,95%, “Bayan shirey”da esa 5,05% aniqlandi. Shu bilan birga, oq vino umumiy aminokislotalar miqdori bo‘yicha (83,63 mg/g) qizil vinodan (56,42 mg/g) sezilarli ustunlik ko‘rsatdi. Har ikkala vinoda jami 19 ta aminokislota aniqlanib, eng ko‘p sistein, eng kam esa lizin qayd etildi. Bundan tashqari, oq vinoda treonin, gistidin, serin va glutamin kislotasi yuqori bo‘lsa, qizil vinoda prolin va leytsin ko‘proq bo‘ldi. Oq vino tarkibidagi barcha almashinmaydigan aminokislotalar qizil vinoga nisbatan 1,73 marta ko‘p ekanligi aniqlanib, ularning biologik ahamiyati alohida ta’kidlandi.</p>
| Mualliflar | Shamshiyev, Jamoliddin |
|---|---|
| Jurnal | FarDU ilmiy xabarlari |
| Nashr sanasi | 2026-01-23 |
| Jild | 31 |
| Son | 4 |
| Til | Ingliz |
oq vino, qizil vino, oqsil, aminokislota, YuSSX, sistein, serin, treonin., oq vino, qizil vino, oqsil, aminokislota, YuSSX, sistein, serin, treonin.
Ushbu maqolada Andijon viloyati intensiv usulda barpo etilgan olma bog‘larida qizil qon shirasi (Eriosoma lanigerum) ning tabiiy paraziti — Aphelinus mali (Haldeman) ni aniqlash bo‘yicha olib borilgan laboratoriya…
In this study, the leaves of Origanum titthanthum (mountain basil) and Salvia officinalis (medicinal herb) were mixed in a 1:1 mass ratio to prepare a new food additive called “Oregano AS”. The product was subjected to…
Tuproqlar tadrijiy rivojlanishini yo‘nalishini o‘rganish muayyan tuproq qoplami xossa va xususiyatlarining ijobiy yoki salbiy tomonga o‘zgarayotganligini aniqlash va bu orqali ulardan foydalanishda o‘ziga xos tadbirlar…
Ushbu maqolada Prunus amygdalus po‘stlog‘ining tarkibi ICP-OES usuli bilan o‘rganildi. Ca, K, Mg, Na, P, S kabi makroelementlar hamda Fe, Zn, Cu, Pb, Cr kabi mikroelement va og‘ir metallarning miqdori aniqlandi…
Ushbu maqolada Farg‘ona vodiysi hududida Pentatomoidea (Heteroptera) katta oilasiga mansub turlar faunasining shakllanish xususiyatlari yoritilgan. Tadqiqot 2020–2025-yillar davomida o‘tkazilgan bo‘lib, dala kuzatuvlari…
So‘nggi vaqtlarda biomoslik, bioparchalanuvchanlik, saraton, bakteriya va zamburug‘larga qarshi yuqori biologik faolliklarni namoyon qiluvchi xitin va uning muhim hosilasi xitozanga bo‘lgan talab, yangi xomashyo…
Ushbu maqolada Zicrona caerulea (Heteroptera: Pentatomidae) turining Farg‘ona vodiysidagi ekologik xususiyatlari, tarqalishi va biologik nazoratdagi roli o‘rganildi. Tadqiqotlar 2020–2024 yillarda olib borilib, Z…
В работе проведено исследование влияния глубоких примесных уровней на фотоэлектрические параметры плёночных гетероструктур p-CdTe/n-CdS и p-CdTe/n-CdSe. Рассмотрены механизмы формирования глубоких уровней в процессе…
Sharqiy Fargʻona mevali bogʻlarida aniqlangan 31 entomofag turining “parazit‑xoʻjayin” tizimiga morfoekologik moslanishlari tahlil qilindi. Morfometrik va dala‑laboratoriya sinovlari parazitlarning adaptiv…
This study investigates the formation of developed surface modification of molybdenum foils through electrochemical anodization in oxalic acid and picosecond pulsed laser irradiation. The resulting surface morphology…