“AS RHEUM” OZIQ-OVQAT QOʻSHILMASI TARKIBIY QISMLARIDAGI AMINOKISLOTALARNING MIQDORIIY TAHLILI

Ibrohimjon, Rahmonovich Asqarov, Xasanboyevich Abdulloyev, Shaxobidin, Axmadaliyevna Xolmatova, Marxabo

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар · 2026-yil

Annotatsiya

Mazkur tadqiqotda rovoch (Rheum maximowiczii) bargi, jusay (Allium odorum)ning yer ustki qismi hamda ularning 3:1 og‘irlik nisbatidagi aralshmasi asosida tayyorlangan “As Rheum” (OOQ) tarkibidagi erkin aminokislotalar tarkibi YuSSX usuli yordamida aniqlandi. Rovoch bargida jami erkin aminokislotalar 14,40 mg/g, jusayning yer ustki qismida 40,55 mg/g va “As Rheum” namunasida 18,56 mg/g ni tashkil etdi. Rovoch bargida gistidin, lizin, glutamin va asparagin nisbatan yuqori, jusayda esa glutamin kislotasi, arginin, valin, glutamin va leytsin ustun bo‘ldi. “As Rheum” kompozitsiyasida glutamin kislotasi (2,75 mg/g), gistidin (1,88 mg/g), asparagin (1,25 mg/g), glutamin, sistein va lizin asosiy komponentlar sifatida qayd etildi. Kompozitsiyadagi almashinmaydigan aminokislotalar yig‘indisi 7,69 mg/g bo‘lib, bu jami erkin aminokislotalarning 41,4 % ini tashkil etdi. Natijalar “As Rheum” OOQsining erkin aminokislotalar nuqtai nazaridan shifobaxsh oziq-ovqat kompozitsiyasi sifatida istiqbolli ekanini ko‘rsatadi

Maqola ma’lumotlari
MualliflarIbrohimjon, Rahmonovich Asqarov, Xasanboyevich Abdulloyev, Shaxobidin, Axmadaliyevna Xolmatova, Marxabo
JurnalҚўқон ДПИ. Илмий хабарлар
Nashr sanasi2026-08-10
Jild8
Son07
Betlar75-79
TilIngliz
DOI10.70728/a.series.tab.v08.i07.009

Kalit so‘zlar

Rheum maximowiczii, Allium odorum, o‘simlik kompozitsiyasi, “As

Ilmiy soha

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар jurnalidan boshqa maqolalar

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар — barcha maqolalar