Ушбу тадқиқот буғдой дони сақлаш шароитлари ва уларнинг микробиологик ҳамда микологик ҳолатига таъсирини ўрганишга қаратилган. Иссиқ иқлим шароитида сақланган доннинг турли микроорганизмлар билан ифлосланиши, айниқса спора ҳосил қилувчи бактериялар ва замбуруғларнинг ривожланиши таҳлил қилинди. Тадқиқот жараёнида Codex Alimentarius халқаро стандарти ва Озиқ-овқат маҳсулотларига оид стандартлар асосида дон ва дон маҳсулотларини микробиологик ва микологик текшириш усуллари ишлаб чиқилди. Олинган натижалар буғдой донини сақлашнинг хавфсиз технологияларини ишлаб чиқиш ва маҳсулот сифатига таъсир этувчи омилларни аниқлашга йўналтирилган.
| Mualliflar | Ҳомидова С.Ҳ. |
|---|---|
| Jurnal | Гуманитар ва табиий фанлар журнали |
| Nashr sanasi | 2025-04-15 |
| Son | 20 |
| Betlar | 253-257 |
| Til | Rus |
буғдой дони, сақлаш шароити, микробиологик таҳлил, микологик таҳлил, спора ҳосил қилувчи бактериялар, замбуруғлар, озиқ-овқат хавфсизлиги, Codex Alimentarius, микробиологик стандартлар, дон маҳсулотлари.
Оғир бош мия жароҳати (БМЖ) юқори касалланиш ва ўлим даражаси туфайли жаҳон соғлиқни сақлаш тизимида жиддий муаммо бўлиб қолмоқда. Иккиламчи жароҳатланиш механизмлари, айниқса нейрояллиғланиш ва мия шиши, клиник…
О том, что существует явление дозовой компенсации эухроматиновой части генома у эукариот, известно уже почти семьдесят лет. Это явление в настоящее время изучается под названием эпигенетический контроль экспрессии…
Fractures in the knee joint area occupy a special place among the periarticular and intra-articular fractures of the limb bones and are considered one of the most severe injuries of the musculoskeletal system. Many…
Увеитни ташҳислаш ва даволаш ҳозирги кунга қадар турли ҳил этиологик омиллар, патогенезнинг ўзига хос хусусиятлари, анъанавий даволаш режимларининг етарли даражада самарасизлиги натижада кўрлик ва кўриш қобилиятининг…
Ushbu maqola operatsiyadan oldingi nevrologik nazorat va monitoring vositalaridan foydalanishni o’rganadi. Skolioz kasalligining og’ir shakllarining rejalashtirilgan jarrohlik amaliyotida nevrologik asoratlar muammosi…
Муковисцидоз или кистозный фиброз, – это наследственное аутосомно-рецессивное заболевание, обусловленное мутациями в гене CFTR, который кодирует трансмембранный регулятор проводимости. Дефекты этого белка приводят к…
В статье представлена концепция и текущие этапы разработки интерактивной мультимедийной цифровой платформы, направленной на совершенствование профессиональной компетенции студентов в восточных и западных языках…
Распространенность заболеваемости ВИЧ- инфекции и туберкулеза среди трудовых мигрантов представляет собой значимый фактор, влияющий на эпидемиологическую ситуацию страны. В исследованиях проведен анализ направлений…
Представленное исследование посвящено изучению нейрокогнитивных механизмов многоязычной обработки информации в современных генеративных системах искусственного интеллекта (ИИ), таких как Grok, ChatGPT, Gemini, DeepSeek…
Проанализировано состояние иммунной системы у 51 больного хроническим холецистопанкреатитом (ХХП). Установлено, что у больных снизилась активность Т-системы, уменьшилось количество IgA и IgM, увеличилась продукция IgG и…