O’ziga xos ozuqaviy qiymatga va yuqori texnologik va funktsional xususiyatlarga ega bo’lgan yangi murakkab oqsil-lipid emulsifikatorstabilizator (CPE) ishlab chiqarish texnologiyasi ishlab chiqildi. Mannaiz souslari misolida emulsiya mahsulotlarini ishlab chiqarishda CPE dan foydalanish texnologiyasi ishlab chiqildi. Texnologik va fiziologik funktsional qo’shimcha sifatida CPE dan foydalangan holda mayonez souslari uchun formulalar ishlab chiqildi. BLES va mayonez souslarini ishlab chiqarish uchun texnik hujjatlar to’plamlari, jumladan, TU 9146-364-02067862-2013 "BLES emulsifikatorstabilizatori", TU 9143-359-02067862-2013 "BLES mayonez sousi" va TU 9143- 360-402067862-2013 "BLES-Vntaminiy ko’p ta'mli sous", shuningdek, texnologik ko’rsatmalar (GI 9146-080-02067862-2013, TI 9143-078-02067862-2013, TI 9143-079-02067862-2013) texnik xususiyatlari ishlab chiqildi.
| Mualliflar | Irnazarov Shuxrat, Shoberdiyeva Muqaddas |
|---|---|
| Jurnal | Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) |
| Nashriyot | «Ўзагрокимёҳимоя» АЖ |
| ISSN | 2181-8150 |
| Nashr sanasi | 2026-06-01 |
| Son | 4 |
| Til | O‘zbek |
| Ilmiy soha | Qishloq xo‘jaligi |
| DOI | 10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 |
| Indeksga qo‘shilgan | 2026-08-26 |
DOI: 10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 · Maqolaning asl sahifasi
| APA | Irnazarov Shuxrat, & Shoberdiyeva Muqaddas (2026). PROTEIN–LIPID EMULSIFIKATORSTABILIZATORLARNING YOG’-MOY SANOATI UCHUN AFZALLIKLARI. Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4). https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 |
|---|---|
| GOST (OAK) | Irnazarov Shuxrat, Shoberdiyeva Muqaddas PROTEIN–LIPID EMULSIFIKATORSTABILIZATORLARNING YOG’-MOY SANOATI UCHUN AFZALLIKLARI // Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini). – 2026. – № 4. – DOI: 10.63241/akhvvol119y2026iss4m16. |
| MLA | Irnazarov Shuxrat, and Shoberdiyeva Muqaddas. “PROTEIN–LIPID EMULSIFIKATORSTABILIZATORLARNING YOG’-MOY SANOATI UCHUN AFZALLIKLARI.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4), 2026. https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 |
| Chicago | Irnazarov Shuxrat, and Shoberdiyeva Muqaddas. “PROTEIN–LIPID EMULSIFIKATORSTABILIZATORLARNING YOG’-MOY SANOATI UCHUN AFZALLIKLARI.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4) (2026). https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 |
| Harvard | Irnazarov Shuxrat, and Shoberdiyeva Muqaddas (2026) ‘PROTEIN–LIPID EMULSIFIKATORSTABILIZATORLARNING YOG’-MOY SANOATI UCHUN AFZALLIKLARI’, Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4). https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 |
| BibTeX | @article{irnazarovshuxrat2026,
title = {PROTEIN–LIPID EMULSIFIKATORSTABILIZATORLARNING YOG’-MOY SANOATI UCHUN AFZALLIKLARI},
author = {Irnazarov Shuxrat and Shoberdiyeva Muqaddas},
journal = {Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)},
year = {2026},
number = {4},
doi = {10.63241/akhvvol119y2026iss4m16},
url = {https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m16}
} |
Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash
Ushbu maqolada yuqori virulentlikka ega entomopatogen zamburug`larning shtammlari bo‘yicha ma’lumotlar berilgan. Shtammlar orasidan yuqori virulentlikka ega bo`lganlarini ajratib olish, ulardan zararkunanda…
Ushbu maqolada Chlorella vulgaris SP1 shtammi asosida biologik preparat tayyorlash texnologiyasining nazariy va amaliy asoslari o‘rganilgan. Tadqiqot jarayonida mikroalga biomassasini laboratoriya va yarim sanoat…
Mazkur maqolada muhofaza etiladigan tabiiy hududlarda o‘simliklar bioxilma-xilligini saqlashning ahamiyati yoritiladi. Ekotizim barqarorligini ta’minlash, noyob va endemik turlarni asrash hamda antropogen omillarning…
Ushbu maqolada Xorazm viloyati sharoitida keng tarqalgan oddiy qamish (Phragmites australis) ning biologik va ekologik xususiyatlarini o‘rganish natijalari hamda uning bug‘doyzorlarda tarqalishi tahlili keltirilgan…
Mazkur maqolada javdar nonining kimyoviy tarkibi, oziqaviy qiymati va inson organizmiga foydali ta’siri tahlil qilingan. Javdar doni tarkibidagi oqsillar, murakkab uglevodlar, oziq tolalari, vitaminlar va mineral…
Mazkur maqolada chorvachilikdan hosil bo‘ladigan organik chiqindilarning anaerob qayta ishlash jarayonidagi fizik-kimyoviy xususiyatlari tahlil qilindi. Chorvachilik chiqindilarining namlik darajasi, quruq modda…
Mazkur maqolada hujayra lipidlaridan biologik faol moddalar olishning zamonaviy texnologik yo‘nalishlari, lipidlarning kimyoviy tarkibi, biologik faolligi hamda farmatsevtika, oziq-ovqat va biotexnologiya sanoatidagi…
Ushbu maqolada iqlim o‘zgarishi va urbanizatsiya jarayonlari sharoitida Toshkent shahrining Mirzo Ulug‘bek hamda Yangihayot tumanlarida yashil qoplama dinamikasi NDVI ko‘rsatkichi asosida baholandi. NDVI masofadan…
Ushbu tadqiqotda, 2012-yil yanvaridan 2022-yil dekabrigacha, Toshkent shahri havosidagi azot oksidi (NO) va azot dioksidi (NO2) konsentratsiyasining uzoq muddatli o'rtacha qiymatlari MS Excel dasturi yordamida tahlil…
Ushbu maqola iqlim o‘zgarishi sharoitida yoshlar orasida ekologik xabardorlikni oshirish va ularning “uglerod izi”ni baholashning ahamiyatini tahlil qiladi. Shuningdek, xalqaro tadqiqotlarga tayangan holda yoshlarning…
Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi
Ушбу мақолада 8–11 ёшли болаларни бошланғич сузишга ўргатишда ўйин услубиёти асосида ишлаб чиқилган уч босқичли дастур таҳлил этилади. Ўйин воситаларининг сузишга бўлган қизиқишни ошириш ва техникани тезроқ…
Ushbu maqolada ozuqa tayyorlash texnologiyalari tahlil qilinadi. Qishloq xo'jaligi tashkilotlarida ozuqa ishlab chiqarish jarayoni bir qator o’ziga xos xususiyatlarga ega. Birinchidan, fermer xo’jaliklari odatda ma’lum…
Mazkur maqolada hujayra lipidlaridan biologik faol moddalar olishning zamonaviy texnologik yo‘nalishlari, lipidlarning kimyoviy tarkibi, biologik faolligi hamda farmatsevtika, oziq-ovqat va biotexnologiya sanoatidagi…
Ushbu maqolada Chlorella vulgaris SP1 shtammi asosida biologik preparat tayyorlash texnologiyasining nazariy va amaliy asoslari o‘rganilgan. Tadqiqot jarayonida mikroalga biomassasini laboratoriya va yarim sanoat…
В статье рассматриваются критерии проектирования системы аксиологически ориентированных методических заданий в обучении родному языку. Цель исследования заключается в определении принципов разработки заданий…
This article analyzes the scientific, pedagogical, and methodological foundations for the effective integration of national upbringing factors with modern global competencies in the context of continuous education…
Maqolada paxta xomashyosini yirik iflosliklardan tozalash jarayonida arrali baraban va kolosnikli panjara o‘rtasidagi o‘zaro ta’sirni takomillashtirish masalasi ko‘rib chiqilgan. Mavjud tozalagichlarda qo‘llaniladigan…
Maqolada paxta xomashyosini yirik va mayda iflosliklardan tozalash samaradorligini oshirishga qaratilgan ilmiy tadqiqotlar tizimlashtirilib, konstruktiv va texnologik omillarning o‘zaro ta’siri qiyosiy tahlil qilindi…
The paper analyzes grate constructions used in cotton cleaners for removing large impurities. The aim is to systematize the advantages and limitations of stationary round, triangular and trapezoidal grate bars and to…
Mazkur maqolada moliyaviy hisobotning xalqaro standartlari (MHXS) talablari asosida tashqi segmentar hisobotni shakllantirish metodikasi tadqiq etilgan. Tashqi segmentar hisobotning investorlar, kreditorlar va boshqa…