O’ziga xos ozuqaviy qiymatga va yuqori texnologik va funktsional xususiyatlarga ega bo’lgan yangi murakkab oqsil-lipid emulsifikatorstabilizator (CPE) ishlab chiqarish texnologiyasi ishlab chiqildi. Mannaiz souslari misolida emulsiya mahsulotlarini ishlab chiqarishda CPE dan foydalanish texnologiyasi ishlab chiqildi. Texnologik va fiziologik funktsional qo’shimcha sifatida CPE dan foydalangan holda mayonez souslari uchun formulalar ishlab chiqildi. BLES va mayonez souslarini ishlab chiqarish uchun texnik hujjatlar to’plamlari, jumladan, TU 9146-364-02067862-2013 "BLES emulsifikatorstabilizatori", TU 9143-359-02067862-2013 "BLES mayonez sousi" va TU 9143- 360-402067862-2013 "BLES-Vntaminiy ko’p ta'mli sous", shuningdek, texnologik ko’rsatmalar (GI 9146-080-02067862-2013, TI 9143-078-02067862-2013, TI 9143-079-02067862-2013) texnik xususiyatlari ishlab chiqildi.
| Mualliflar | Irnazarov Shuxrat, Shoberdiyeva Muqaddas |
|---|---|
| Jurnal | Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) |
| Nashr sanasi | 2026-06-01 |
| Son | 4 |
| Til | O‘zbek |
| DOI | 10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 |
DOI: 10.63241/akhvvol119y2026iss4m16 · Maqolaning asl sahifasi
Mazkur maqolada chorvachilikdan hosil bo‘ladigan organik chiqindilarning anaerob qayta ishlash jarayonidagi fizik-kimyoviy xususiyatlari tahlil qilindi. Chorvachilik chiqindilarining namlik darajasi, quruq modda…
Mazkur maqolada javdar nonining kimyoviy tarkibi, oziqaviy qiymati va inson organizmiga foydali ta’siri tahlil qilingan. Javdar doni tarkibidagi oqsillar, murakkab uglevodlar, oziq tolalari, vitaminlar va mineral…
Mazkur maqolada hujayra lipidlaridan biologik faol moddalar olishning zamonaviy texnologik yo‘nalishlari, lipidlarning kimyoviy tarkibi, biologik faolligi hamda farmatsevtika, oziq-ovqat va biotexnologiya sanoatidagi…
Ushbu maqolada Xorazm viloyati sharoitida keng tarqalgan oddiy qamish (Phragmites australis) ning biologik va ekologik xususiyatlarini o‘rganish natijalari hamda uning bug‘doyzorlarda tarqalishi tahlili keltirilgan…
Ushbu maqolada iqlim o‘zgarishi va urbanizatsiya jarayonlari sharoitida Toshkent shahrining Mirzo Ulug‘bek hamda Yangihayot tumanlarida yashil qoplama dinamikasi NDVI ko‘rsatkichi asosida baholandi. NDVI masofadan…
Mazkur maqolada muhofaza etiladigan tabiiy hududlarda o‘simliklar bioxilma-xilligini saqlashning ahamiyati yoritiladi. Ekotizim barqarorligini ta’minlash, noyob va endemik turlarni asrash hamda antropogen omillarning…
Ushbu tadqiqotda, 2012-yil yanvaridan 2022-yil dekabrigacha, Toshkent shahri havosidagi azot oksidi (NO) va azot dioksidi (NO2) konsentratsiyasining uzoq muddatli o'rtacha qiymatlari MS Excel dasturi yordamida tahlil…
Ushbu maqolada Chlorella vulgaris SP1 shtammi asosida biologik preparat tayyorlash texnologiyasining nazariy va amaliy asoslari o‘rganilgan. Tadqiqot jarayonida mikroalga biomassasini laboratoriya va yarim sanoat…
Ushbu maqola iqlim o‘zgarishi sharoitida yoshlar orasida ekologik xabardorlikni oshirish va ularning “uglerod izi”ni baholashning ahamiyatini tahlil qiladi. Shuningdek, xalqaro tadqiqotlarga tayangan holda yoshlarning…
Ushbu maqolada yuqori virulentlikka ega entomopatogen zamburug`larning shtammlari bo‘yicha ma’lumotlar berilgan. Shtammlar orasidan yuqori virulentlikka ega bo`lganlarini ajratib olish, ulardan zararkunanda…
Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) — barcha maqolalar