Рациональное питание играет ключевую роль в комплексной терапии детей с аллергическими заболеваниями (АЗ) и патологиями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). В данном исследовании проведён детальный анализ фактического питания детей дошкольного возраста, страдающих сочетанной патологией — аллергией и нарушениями ЖКТ, для достижения цели оценки его биологической и пищевой ценности. Современная проблема роста аллергических заболеваний среди детей дошкольного возраста требует особого внимания к организации их рационального питания. Пищевые аллергии у детей 3–6 лет часто обусловлены непереносимостью белков коровьего молока, куриного яйца, пшеницы, рыбы, орехов и ряда фруктов, что приводит к необходимости строгих ограничений в рационе и, как следствие, к риску дефицита жизненно важных пищевых веществ. Рацион аллергического ребёнка, как правило, отличается по структуре и составу от стандартного детского меню, что требует проведения комплексной оценки его энергетической, пищевой и биологической ценности. В данном разделе проведён анализ фактического питания детей дошкольного возраста, страдающих различными формами пищевой аллергии. Исследование включало изучение фактического рациона детей методом 3-дневного воспроизведения питания с последующим расчётом химического состава и энергетической ценности по таблицам химического состава продуктов. Оценка рационов проводилась в сравнении с физиологическими нормами питания для данной возрастной группы, утверждёнными ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (2021).Результаты исследования показали, что энергетическая ценность суточного рациона аллергических детей снижена на 10–20 % по сравнению с рекомендуемыми величинами. Суточное потребление белка составило в среднем 80–85 % от нормы, при этом биологическая ценность белка снижена за счёт дефицита незаменимых аминокислот (лизина, метионина, триптофана), связанных с ограничением употребления животных продуктов. Наблюдался выраженный дефицит кальция, железа, витаминов A, D и группы B. У большинства детей отмечалось недостаточное потребление свежих овощей и фруктов, что отражается на обеспеченности организма витаминами-антиоксидантами (A, C, E).
| Mualliflar | Саломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р. |
|---|---|
| Jurnal | Ёш олимлар тиббиёт журнали |
| Nashr sanasi | 2026-03-09 |
| Son | 17 |
| Betlar | 384-389 |
| Til | Rus |
питание детей, дошкольный возраст, пищевая аллергия, рацион питания, биологическая ценность, пищевая ценность, фактическое питание, сбалансированность рациона, дефицит нутриентов, коррекция питания.
Острая пневмония продолжает оставаться одной из ведущих причин инфекционной заболеваемости и смертности во всём мире, несмотря на значительные достижения в области диагностики, антимикробной терапии и профилактики. В…
Белково-энергетическая недостаточность (БЭН) является одной из наиболее распространённых форм нутритивных нарушений, оказывающих существенное влияние на состояние здоровья лиц молодого возраста. Несмотря на отсутствие…
В данной работе представлена концепция предиктивного гигиенического контроля паразитарных инвазий у детей младшего школьного возраста. На репрезентативной выборке (n=3161) учащихся Юнусабадского и Сергелийского районов…
Состояние здоровья детей является одним из самых достоверных и показательных критериев качества жизни населения в целом. Одним из факторов является метеорологические условия внутренней среды, которые определяются…
Ushbu maqolada aholi yashash joylaridagi atmosfera havosining yillar dinamikasidagi changlanganlik holati natijalari retrospektiv tahlil natijalari berilgan. 2020-2024-yillar dinamikasida atmosfera havosini…
В статье представлены результаты комплексного анализа экологических и гигиенических факторов, формирующих качество атмосферного воздуха в Бухарской области. В ходе исследования проведена оценка уровня запылённости…
Workers daily diet composition analysis when done below results was taken. Wheat is plentiful. from it prepared bread (205.2%) and pasta (140.0–142.0%) consumption degree high that identified (rye of bread consumption…
2-tur qandli diabetga chalingan bemorlarning ovqatlanish odatlari, jismoniy faollik darajasi, hayot tarzi, xavf omillari va ortiqcha vazn, semizlikning qay darajada turmush tarziga ta’siri o‘rganildi. Bemorlarning…
Рациональное питание работников газохимического комплекса, функционирующего в условиях резкого континентального климата и воздействия неблагоприятных производственных факторов, представляет собой важнейший элемент…
Ushbu tadqiqot zamonaviy ofis muhitida radiochastotali elektromagnit maydonlar ta’siriga uchraydigan katta yoshli aholining yurak ritmi o‘zgaruvchanligi ko‘rsatkichlarini baholashga bag‘ishlangan. Tadqiqotda ofis…