Фактическое питание детей с оценкой биологической и пищевой ценности рационов у аллергических детей дошкольного возраста

Саломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р.

Ёш олимлар тиббиёт журнали · 2026-yil

Annotatsiya

Рациональное питание играет ключевую роль в комплексной терапии детей с аллергическими заболеваниями (АЗ) и патологиями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). В данном исследовании проведён детальный анализ фактического питания детей дошкольного возраста, страдающих сочетанной патологией — аллергией и нарушениями ЖКТ, для достижения цели оценки его биологической и пищевой ценности. Современная проблема роста аллергических заболеваний среди детей дошкольного возраста требует особого внимания к организации их рационального питания. Пищевые аллергии у детей 3–6 лет часто обусловлены непереносимостью белков коровьего молока, куриного яйца, пшеницы, рыбы, орехов и ряда фруктов, что приводит к необходимости строгих ограничений в рационе и, как следствие, к риску дефицита жизненно важных пищевых веществ. Рацион аллергического ребёнка, как правило, отличается по структуре и составу от стандартного детского меню, что требует проведения комплексной оценки его энергетической, пищевой и биологической ценности. В данном разделе проведён анализ фактического питания детей дошкольного возраста, страдающих различными формами пищевой аллергии. Исследование включало изучение фактического рациона детей методом 3-дневного воспроизведения питания с последующим расчётом химического состава и энергетической ценности по таблицам химического состава продуктов. Оценка рационов проводилась в сравнении с физиологическими нормами питания для данной возрастной группы, утверждёнными ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (2021).Результаты исследования показали, что энергетическая ценность суточного рациона аллергических детей снижена на 10–20 % по сравнению с рекомендуемыми величинами. Суточное потребление белка составило в среднем 80–85 % от нормы, при этом биологическая ценность белка снижена за счёт дефицита незаменимых аминокислот (лизина, метионина, триптофана), связанных с ограничением употребления животных продуктов. Наблюдался выраженный дефицит кальция, железа, витаминов A, D и группы B. У большинства детей отмечалось недостаточное потребление свежих овощей и фруктов, что отражается на обеспеченности организма витаминами-антиоксидантами (A, C, E).

Maqola ma’lumotlari
MualliflarСаломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р.
JurnalЁш олимлар тиббиёт журнали
NashriyotТошкент тиббиёт академияси
ISSN2181-3485
Nashr sanasi2026-03-09
Son17
Betlar384-389
TilRus
Ilmiy sohaTibbiyot
Indeksga qo‘shilgan2026-08-27

Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

питание детей, дошкольный возраст, пищевая аллергия, рацион питания, биологическая ценность, пищевая ценность, фактическое питание, сбалансированность рациона, дефицит нутриентов, коррекция питания.

Ilmiy soha

Tibbiyot

Iqtibos keltirish

APAСаломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р. (2026). ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С ОЦЕНКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ У АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА. Ёш олимлар тиббиёт журнали, (17), 384-389. https://journals.tnmu.uz/index.php/yotj/article/view/4165
GOST (OAK)Саломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р. ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С ОЦЕНКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ У АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА // Ёш олимлар тиббиёт журнали. – 2026. – № 17. – С. 384-389.
MLAСаломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р. “ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С ОЦЕНКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ У АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА.” Ёш олимлар тиббиёт журнали, (17), 384-389, 2026. https://journals.tnmu.uz/index.php/yotj/article/view/4165
ChicagoСаломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р. “ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С ОЦЕНКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ У АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА.” Ёш олимлар тиббиёт журнали, (17), 384-389 (2026). https://journals.tnmu.uz/index.php/yotj/article/view/4165
HarvardСаломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р (2026) ‘ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С ОЦЕНКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ У АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА’, Ёш олимлар тиббиёт журнали, (17), 384-389. https://journals.tnmu.uz/index.php/yotj/article/view/4165
BibTeX
@article{article2026,
  title = {ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ С ОЦЕНКОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ У АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА},
  author = {Саломова Ф.И., Кобилжонова Ш.Р.},
  journal = {Ёш олимлар тиббиёт журнали},
  year = {2026},
  number = {17},
  pages = {384-389},
  url = {https://journals.tnmu.uz/index.php/yotj/article/view/4165}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Ёш олимлар тиббиёт журнали jurnalidan boshqa maqolalar

Ёш олимлар тиббиёт журнали — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Tibbiyot sohasidagi boshqa maqolalar

Tibbiyot sohasidagi OAK jurnallari