Роль международной системы насср в производстве качественных кондитерских изделий

Курбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли

Гуманитар ва табиий фанлар журнали · 2025-yil

Annotatsiya

Цель исследования: Оценка факторов риска загрязнения кондитерских изделий, обеспечение их качества и безопасности на необходимом уровне, а также разработка и внедрение современного критического контрольного системы для реализации международной системы HACCP на пищевых предприятиях.Материалы и методы: Объектом исследования стали четыре кондитерских предприятия, расположенные в Ташкенте и Гулистане. В процессе лабораторной проверки сырья и готовой продукции на кондитерских предприятиях использовались гигиенические и бактериологические методы.Заключение: Для практического применения международной системы HACCP необходимо изучение динамики микрофлоры, определение этапов производства, на которых происходит увеличение или снижение численности микроорганизмов, а также выявление процессов, способствующих росту микроорганизмов и тех, которые должны быть остановлены.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarКурбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли
JurnalГуманитар ва табиий фанлар журнали
NashriyotEMU University
ISSN2026-2027, 2181-4007
Nashr sanasi2025-01-07
Son17
Betlar193-196
TilRus
Ilmiy sohaTibbiyot
Indeksga qo‘shilgan2026-08-27

Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

пищевая безопасность, кондитерские изделия, международная система ХАССП, предприятия, инновации.

Ilmiy soha

Tibbiyot

Iqtibos keltirish

APAКурбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., & Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли (2025). РОЛЬ МЕЖДУНАРОДНОЙ СИСТЕМЫ НАССР В ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. Гуманитар ва табиий фанлар журнали, (17), 193-196. https://journals.tnmu.uz/index.php/gtfj/article/view/1107
GOST (OAK)Курбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли РОЛЬ МЕЖДУНАРОДНОЙ СИСТЕМЫ НАССР В ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ // Гуманитар ва табиий фанлар журнали. – 2025. – № 17. – С. 193-196.
MLAКурбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., and Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли. “РОЛЬ МЕЖДУНАРОДНОЙ СИСТЕМЫ НАССР В ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.” Гуманитар ва табиий фанлар журнали, (17), 193-196, 2025. https://journals.tnmu.uz/index.php/gtfj/article/view/1107
ChicagoКурбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., and Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли. “РОЛЬ МЕЖДУНАРОДНОЙ СИСТЕМЫ НАССР В ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.” Гуманитар ва табиий фанлар журнали, (17), 193-196 (2025). https://journals.tnmu.uz/index.php/gtfj/article/view/1107
HarvardКурбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н., and Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли (2025) ‘РОЛЬ МЕЖДУНАРОДНОЙ СИСТЕМЫ НАССР В ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ’, Гуманитар ва табиий фанлар журнали, (17), 193-196. https://journals.tnmu.uz/index.php/gtfj/article/view/1107
BibTeX
@article{article2025,
  title = {РОЛЬ МЕЖДУНАРОДНОЙ СИСТЕМЫ НАССР В ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ},
  author = {Курбанов Ш.Ш., Файзибоев П.Н. and Файзибоев , Бекзод Пирмамат угли},
  journal = {Гуманитар ва табиий фанлар журнали},
  year = {2025},
  number = {17},
  pages = {193-196},
  url = {https://journals.tnmu.uz/index.php/gtfj/article/view/1107}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Гуманитар ва табиий фанлар журнали jurnalidan boshqa maqolalar

Гуманитар ва табиий фанлар журнали — barcha maqolalar · 2025-yil arxivi

Tibbiyot sohasidagi boshqa maqolalar

Tibbiyot sohasidagi OAK jurnallari