Верблюжье молоко как перспективное сырье для молочной промышленности

Давидов, Махмуджон Адхамович, Алиева, Хуморахон Ойбек қизи

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар · 2026-yil

Annotatsiya

Верблюжье молоко обладает уникальным биохимическим составом и широко применяется в традиционной медицине народов Центральной Азии, Ближнего Востока и Африки, однако систематические данные о его поведении при промышленной переработке остаются недостаточными. В настоящей работе с использованием стандартных методик исследованы органолептические, физико- химические и технологические характеристики верблюжьего молока, проведены эксперименты по его тепловой обработке, оценке сыропригодности и получению молочных продуктов на основе адаптированных технологий.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarДавидов, Махмуджон Адхамович, Алиева, Хуморахон Ойбек қизи
JurnalҚўқон ДПИ. Илмий хабарлар
NashriyotҚўқон давлат педагогика институти
ISSN3030-3958
Nashr sanasi2026-06-01
Jild8
Son4
Betlar1164-1169
TilRus
DOI10.70728/a.series.tab.v08.i04.171
Indeksga qo‘shilgan2026-08-27

DOI: 10.70728/a.series.tab.v08.i04.171 · Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

верблюжье молоко, физико-химические показатели, пастеризация, кислотная коагуляция, кисломолочный напиток, сыропригодность, функциональные продукты питания

Iqtibos keltirish

APAДавидов, Махмуджон Адхамович, & Алиева, Хуморахон Ойбек қизи (2026). ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 1164-1169. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.171
GOST (OAK)Давидов, Махмуджон Адхамович, Алиева, Хуморахон Ойбек қизи ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ // Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар. – 2026. – T. 8, № 4. – С. 1164-1169. – DOI: 10.70728/a.series.tab.v08.i04.171.
MLAДавидов, Махмуджон Адхамович, and Алиева, Хуморахон Ойбек қизи. “ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.” Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 1164-1169, 2026. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.171
ChicagoДавидов, Махмуджон Адхамович, and Алиева, Хуморахон Ойбек қизи. “ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.” Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 1164-1169 (2026). https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.171
HarvardДавидов, Махмуджон Адхамович, and Алиева, Хуморахон Ойбек қизи (2026) ‘ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ’, Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 1164-1169. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.171
BibTeX
@article{article2026,
  title = {ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ},
  author = {Давидов, Махмуджон Адхамович and Алиева, Хуморахон Ойбек қизи},
  journal = {Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар},
  year = {2026},
  volume = {8},
  number = {4},
  pages = {1164-1169},
  doi = {10.70728/a.series.tab.v08.i04.171},
  url = {https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.171}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар jurnalidan boshqa maqolalar

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Давидов, Махмуджон Адхамович — boshqa maqolalari