Biofaol moddalarni ajratib olish texnologiyasini yaratish

Sohibjon Shokit o'g'li, Xalilov, To'rayeva, Dilnura Amirbekovna, Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi, Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар · 2026-yil

Annotatsiya

Zamonaviy funksional oziq-ovqat bozori jadal rivojlanib bormoqda va oziqlanish hamda sog‘liqni yaxshilovchi xususiyatlarni birlashtirgan mahsulotlarga bo‘lgan talabning ortishiga javob bermoqda. Ushbu rivojlanish markazida antioksidantlar, polifenollar, flavonoidlar, karotinoidlar va vitaminlar kabi biofaol birikmalarga boy bo‘lgan tabiiy bioorganik ekstraktlar turadi. Ular an’anaviy oziq-ovqat mahsulotlarini, jumladan meva sharbatlarini boyitib, ularning sog‘lomlashtiruvchi xususiyatlarini oshirishi mumkin. Tadqiqotning maqsadi turli xil o‘simlik xomashyolari (quritilgan, muzlatib quritilgan va muzlatilgan materiallar)dan biofaol birikmalarni ajratib olish samaradorligini innovatsion usullar – superkritik suyuqlik ekstraksiyasi (Superkritik suyuqlik ekstraksiyasi) va tezlashtirilgan erituvchi ekstraksiyasi (Tezlashtirilgan Erituvchi Yordamida Ekstraksiya) yordamida taqqoslashdan iborat bo‘ldi. Tadqiqot natijalari shuni ko‘rsatdiki, Tezlashtirilgan Erituvchi Yordamida Ekstraksiya usuli yuqori ekstraksiya samaradorligini namoyon etdi, ayrim hollarda 40% dan ham oshdi. Shu bilan birga, SFE usuli yuqori selektivlikni ko‘rsatib, karotinoidlar miqdorini (masalan, chakanda kukunida 105.59 mg/100 g) va antioksidant faollikni (qora marjon mevasida 234.67 µmol ekvivalentidagi antioksidant ) yuqori darajada ta’minladi. Ilg‘or ekstraksiya texnologiyalaridan foydalanish sharbat ishlab chiqarishda zamonaviy yondashuv bo‘lib, funksional oziq-ovqat va sog‘lom ovqatlanish tendensiyalariga mos keladi hamda turmush tarziga bog‘liq kasalliklarning oldini olishga xizmat qilishi mumkin.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarSohibjon Shokit o'g'li, Xalilov, To'rayeva, Dilnura Amirbekovna, Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi, Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev
JurnalҚўқон ДПИ. Илмий хабарлар
NashriyotҚўқон давлат педагогика институти
ISSN3030-3958
Nashr sanasi2026-06-01
Jild8
Son4
Betlar75-80
TilO‘zbek
DOI10.70728/a.series.tab.v08.i04.013
Indeksga qo‘shilgan2026-08-27

DOI: 10.70728/a.series.tab.v08.i04.013 · Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

superkritik suyuqlik ekstraksiyasi, tezlashtirilgan erituvchi ekstraksiyasi, biofaol birikmalar, antioksidant faollik, o‘simlik xomashyosini qayta ishlash usullari

Iqtibos keltirish

APASohibjon Shokit o'g'li, Xalilov, To'rayeva, Dilnura Amirbekovna, Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi, & Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev (2026). BIOFAOL MODDALARNI AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASINI YARATISH. Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 75-80. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.013
GOST (OAK)Sohibjon Shokit o'g'li, Xalilov va b. BIOFAOL MODDALARNI AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASINI YARATISH // Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар. – 2026. – T. 8, № 4. – B. 75-80. – DOI: 10.70728/a.series.tab.v08.i04.013.
MLASohibjon Shokit o'g'li, Xalilov, To'rayeva, Dilnura Amirbekovna, Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi, and Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev. “BIOFAOL MODDALARNI AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASINI YARATISH.” Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 75-80, 2026. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.013
ChicagoSohibjon Shokit o'g'li, Xalilov, To'rayeva, Dilnura Amirbekovna, Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi, and Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev. “BIOFAOL MODDALARNI AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASINI YARATISH.” Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 75-80 (2026). https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.013
HarvardSohibjon Shokit o'g'li, Xalilov, To'rayeva, Dilnura Amirbekovna, Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi, and Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev (2026) ‘BIOFAOL MODDALARNI AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASINI YARATISH’, Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(4), 75-80. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.013
BibTeX
@article{sohibjonshokitoglixalilov2026,
  title = {BIOFAOL MODDALARNI AJRATIB OLISH TEXNOLOGIYASINI YARATISH},
  author = {Sohibjon Shokit o'g'li, Xalilov and To'rayeva, Dilnura Amirbekovna and Shodiyorova, Baxtigul Xasan qizi and Nurali Qurbonaliyevich, Muxamadiyev},
  journal = {Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар},
  year = {2026},
  volume = {8},
  number = {4},
  pages = {75-80},
  doi = {10.70728/a.series.tab.v08.i04.013},
  url = {https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i04.013}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар jurnalidan boshqa maqolalar

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi