The article provides an overview of the technological process involved in the production of tomato paste, focusingon factors that influence its quality and nutritional value. Specific attention is given to thermal treatment techniquessuch as cold-break and hot-break methods, and the impact of pressure, temperature, and brix level on viscosity andconcentration.
| Mualliflar | Ergasheva , Muhabbat |
|---|---|
| Jurnal | Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт |
| Nashriyot | Тошкент давлат иқтисодиёт университети |
| ISSN | 2992-8982 |
| Nashr sanasi | 2025-06-01 |
| Jild | 3 |
| Son | 6 |
| Til | Ingliz |
| Ilmiy soha | Iqtisodiyot |
| DOI | 10.5281/zenodo.15730750 |
| Indeksga qo‘shilgan | 2026-08-26 |
DOI: 10.5281/zenodo.15730750 · Maqolaning asl sahifasi
Cold-break, hot-break, heating, boiling, vacuum, concentration, pressure, brix level, viscosity
| APA | Ergasheva , Muhabbat (2025). Effect of processing on nutrients in tomato products. Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт, 3(6). https://doi.org/10.5281/zenodo.15730750 |
|---|---|
| GOST (OAK) | Ergasheva , Muhabbat Effect of processing on nutrients in tomato products // Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт. – 2025. – T. 3, № 6. – DOI: 10.5281/zenodo.15730750. |
| MLA | Ergasheva , Muhabbat. “Effect of processing on nutrients in tomato products.” Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт, 3(6), 2025. https://doi.org/10.5281/zenodo.15730750 |
| Chicago | Ergasheva , Muhabbat. “Effect of processing on nutrients in tomato products.” Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт, 3(6) (2025). https://doi.org/10.5281/zenodo.15730750 |
| Harvard | Ergasheva , Muhabbat (2025) ‘Effect of processing on nutrients in tomato products’, Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт, 3(6). https://doi.org/10.5281/zenodo.15730750 |
| BibTeX | @article{ergashevamuhabbat2025,
title = {Effect of processing on nutrients in tomato products},
author = {Ergasheva , Muhabbat},
journal = {Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт},
year = {2025},
volume = {3},
number = {6},
doi = {10.5281/zenodo.15730750},
url = {https://doi.org/10.5281/zenodo.15730750}
} |
Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash
В статье рассматривается эволюция ESG-менеджмента от модного тренда к стратегически важномуэлементу устойчивого развития компаний. Проведен анализ актуальных подходов к интеграции ESG-факторов вбизнес-модели, а также…
Ushbu maqolada Sirdaryo viloyatida investitsion faollikni oshirishda davlat-xususiy sheriklik (DXXS)modelining o‘rni, amaliy qo‘llanilishi va mavjud muammolari tahlil qilinadi. Mavjud iqtisodiy imkoniyatlar…
Ushbu maqolada qurilish loyihalarini moliyalashtirishning milliy va xalqaro tajribasi tahlil qilinadi. Tadqiqotdoirasida O‘zbekiston hamda rivojlangan mamlakatlarda qurilish loyihalarini moliyalashtirishning asosiy…
Maqolada xizmat ko‘rsatish sohasining innovatsion muhitini shakllantirish va rivojlantirishni ta’minlovchiomillar yoritilgan. Xizmat ko‘rsatish sohasida samarali innovatsiyalarni amalga oshirish, raqobat ustunliklarini…
Mazkur ishda xo‘jalik yurituvchi subyektlarda innovatsion faoliyatni samarali tashkil etish va boshqarishdamoliyaviy hamda boshqaruv hisobining tutgan o‘rni tahlil qilingan. Innovatsion faoliyatning xususiyatlari, unga…
Mazkur maqolada asosiy vositalarni Xalqaro moliyaviy hisobot standartlari (xususan, 16-son BHXS) asosidaqayta baholash tamoyillari va usullari o‘rganiladi. Unda “mulk, mashina va asbob-uskunalar” tushunchasini…
Ushbu maqolada bugungi kunda dolzarb bo‘lib borayotgan oziq-ovqat xavfsizligi masalasi va uni ta’minlashdakichik biznes subyektlarida tashkil etilgan baliq yetishtirishga ixtisoslashgan xo‘jaliklarning o‘rni va…
Исследование направлено на разработку модели ключевых компетенций современного менеджерапроекта с учётом специфики химической промышленности Республики Узбекистан. В основе работы лежитсопоставительный анализ…
Ushbu maqola ijtimoiy tadbirkorlikning jamiyatimizda muhim o‘rin tutishini yoritadi. Tadbirkorlik faoliyatimamlakat iqtisodiyotida, ijtimoiy hayotida muhim ahamiyat kasb etadi, u bir tomondan mamlakat aholisi uchun…
В статье анализируются макроэкономические показатели экономики Узбекистана, рассматриваютсяприоритетные задачи по обеспечению макроэкономической стабильности и устойчивого экономическогоразвития. Особое внимание…
Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт — barcha maqolalar · 2025-yil arxivi
In the article, the authors provide material on the essence of the process and factors affecting the quality oftomato paste, evaporation using a pressure difference.
The article examined the existing problems of motor transport services, including transport and forwarding services, they analyze them, on the basis of which the concept of organizing the effective activities of motor…
Maqolada maktabgacha ta’limda milliy qadriyatlar va o‘yinlar uyg‘unligida ekologik tarbiya berishning o‘zigaxos tomonlari haqida so‘z yuritiladi. Tarbiyalanuvchilarning o‘zlari o‘ylab topgan o‘yinlari va borliq haqidagi…
В условиях постоянного роста потребности предприятий и населения в транспортно-экспедиторских услугах (ТЭУ) возникает необходимость совершенствования маркетинговых стратегий автотранспортных предприятий, оказывающих…
This study examines the association between Internet use and self-rated health and investigates the role of online health information behaviors in this relationship. Using data from the 2021 Chinese General Social…
На материалах, опубликованных по август 2024 года, исследуется достаточность бюджетного покрытия обязательств государственно-частного партнёрства. Предложена совместная проверка объёма, сроков и допустимых источников…
Maqolada O‘zbekiston sport tashkilotlarida sun’iy intellekt (SI) va ma’lumotlarga asoslangan boshqaruvning iqtisodiy samaradorlik bilan bog‘liqligini o‘rganish uchun rasmiy statistik ma’lumotlar tahlil qilinadi…
The article analyzes the institutional formation and everyday educational practice of girls’ education in Turkestan in the late nineteenth and early twentieth centuries. It examines traditional schools led by otinoyi…
This study presents a comprehensive analysis of the geostrategic role of Khwarezm in the transregional trade system of Eurasia during the 9th–12th centuries, based on written sources, historiography, and archaeological…
В статье исследуется, почему налоговые и тарифные льготы могут не приводить к привлечению инвестиций в дата-центры для искусственного интеллекта (ИИ). На основе теории комплементарности М. Кремера построена…