The article provides an overview of the technological process involved in the production of tomato paste, focusingon factors that influence its quality and nutritional value. Specific attention is given to thermal treatment techniquessuch as cold-break and hot-break methods, and the impact of pressure, temperature, and brix level on viscosity andconcentration.
| Mualliflar | Ergasheva , Muhabbat |
|---|---|
| Jurnal | Яшил иқтисодиёт ва тараққиёт |
| Nashr sanasi | 2025-06-01 |
| Jild | 3 |
| Son | 6 |
| Til | O‘zbek |
| DOI | 10.5281/zenodo.15730750 |
DOI: 10.5281/zenodo.15730750 · Maqolaning asl sahifasi
Cold-break, hot-break, heating, boiling, vacuum, concentration, pressure, brix level, viscosity
Mazkur maqolada asosiy vositalarni Xalqaro moliyaviy hisobot standartlari (xususan, 16-son BHXS) asosidaqayta baholash tamoyillari va usullari o‘rganiladi. Unda “mulk, mashina va asbob-uskunalar” tushunchasini…
Mazkur ishda xo‘jalik yurituvchi subyektlarda innovatsion faoliyatni samarali tashkil etish va boshqarishdamoliyaviy hamda boshqaruv hisobining tutgan o‘rni tahlil qilingan. Innovatsion faoliyatning xususiyatlari, unga…
Ushbu maqolada bugungi kunda dolzarb bo‘lib borayotgan oziq-ovqat xavfsizligi masalasi va uni ta’minlashdakichik biznes subyektlarida tashkil etilgan baliq yetishtirishga ixtisoslashgan xo‘jaliklarning o‘rni va…
Maqolada xizmat ko‘rsatish sohasining innovatsion muhitini shakllantirish va rivojlantirishni ta’minlovchiomillar yoritilgan. Xizmat ko‘rsatish sohasida samarali innovatsiyalarni amalga oshirish, raqobat ustunliklarini…
Исследование направлено на разработку модели ключевых компетенций современного менеджерапроекта с учётом специфики химической промышленности Республики Узбекистан. В основе работы лежитсопоставительный анализ…
Ushbu maqolada qurilish loyihalarini moliyalashtirishning milliy va xalqaro tajribasi tahlil qilinadi. Tadqiqotdoirasida O‘zbekiston hamda rivojlangan mamlakatlarda qurilish loyihalarini moliyalashtirishning asosiy…
Ushbu maqola ijtimoiy tadbirkorlikning jamiyatimizda muhim o‘rin tutishini yoritadi. Tadbirkorlik faoliyatimamlakat iqtisodiyotida, ijtimoiy hayotida muhim ahamiyat kasb etadi, u bir tomondan mamlakat aholisi uchun…
Ushbu maqolada Sirdaryo viloyatida investitsion faollikni oshirishda davlat-xususiy sheriklik (DXXS)modelining o‘rni, amaliy qo‘llanilishi va mavjud muammolari tahlil qilinadi. Mavjud iqtisodiy imkoniyatlar…
В статье анализируются макроэкономические показатели экономики Узбекистана, рассматриваютсяприоритетные задачи по обеспечению макроэкономической стабильности и устойчивого экономическогоразвития. Особое внимание…
В статье рассматривается эволюция ESG-менеджмента от модного тренда к стратегически важномуэлементу устойчивого развития компаний. Проведен анализ актуальных подходов к интеграции ESG-факторов вбизнес-модели, а также…