АМАРАНТ ТАРКИБИДАГИ ПИГМЕНТЛАР ВА УЛАРНИ ОЗИҚ-ОВҚАТ САНОАТИДА ҚЎЛЛАШ ИСТИҚБОЛЛАРИ

Yulchieva, Nafizahon

FarDU ilmiy xabarlari · 2023-yil

Annotatsiya

<p><em>Мақолада амарант таркибига кирувчи пигмент бирикмалар тўғрисида маълумотлар келтирилган. Мақолада, шунингдек, беталаин пигментларни озиқ-овқат саноатида қўллашнинг аҳамияти тўғрисида ҳам маълумотлар берилган.</em></p>

Maqola ma’lumotlari
MualliflarYulchieva, Nafizahon
JurnalFarDU ilmiy xabarlari
Nashr sanasi2023-07-08
Jild27
Son4
Betlar49-53
TilO‘zbek

Kalit so‘zlar

амарант, пигментлар, беталаин, бетацианинлар, бетаксантинлар, amaranth, pigments, betalain, betacyanins, betaxanthins

Ilmiy soha

FarDU ilmiy xabarlari jurnalidan boshqa maqolalar

FarDU ilmiy xabarlari — barcha maqolalar