Juglans regia l. Mag‘zining biokimyoviy parametrlari, metabolik zaxirasi va ularning fiziologik funksiyalarga ta’sirini baholash

Ikromova, Madinaxon

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар · 2026-yil

Annotatsiya

Ushbu ilmiy izlanish doirasida madaniylashtirilgan yong‘oq (Juglans regia L.) meva mag‘zining metabolik profili, uning lipid-oqsil nisbati va mikronutrientli xususiyatlari, shuningdek, ularning inson fiziologik funksiyalariga mumkin bo‘lgan ta’siri tahliliy o‘rganib chiqildi. Usullar. Lipidlar Soxhlet qurilmasida n-geksan yordamida ajratib olindi, yog‘ kislotalari tarkibi gaz-suyuqlik xromatografiyasi (GC-FID) vositasida, umumiy azot miqdori modifikatsiyalangan Kyeldal usulida, mineral elementlar ICP-AES yordamida, vitaminlar va polifenol moddalar esa teskari fazali yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (RP-HPLC) orqali aniqlandi. Natijalar. Metodologik tahlillar natijasida meva mag‘zida yog‘ lipidlari ulushi 61.0–72.0% to‘plamida, oqsil makromolekulalari 17.0–20.0% diapazonida, strukturaviy polisaxaridlar (oziq-ovqat tolalari) esa 6.0–8.5% oralig‘ida namoyon bo‘lishi aniqlandi. Ekstraksiya jarayonida organizm metabolizmi uchun zarur bo‘lgan ko‘p to‘yinmagan polien kislotalar (alfa-linolen va linol kislotalar turkumi), jumladan, hayotiy muhim vitaminlar (A, C, E, B guruhi komplekslari) hamda mikro-makroelementlar (Mg, Fe, Zn, K) konyugatsiyasi belgilandi. Xulosa. Tokoferol va polifenollarning birgalikda mavjudligi mag‘izning erkin radikallarni neytrallovchi antioksidant salohiyatini, oziq-ovqat tolalari esa hazm qilish trakti motorikasini faollashtirish imkoniyatini asoslaydi.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarIkromova, Madinaxon
JurnalҚўқон ДПИ. Илмий хабарлар
NashriyotҚўқон давлат педагогика институти
ISSN3030-3958
Nashr sanasi2026-10-10
Jild8
Son9
Betlar1305-1310
TilO‘zbek
DOI10.70728/a.series.tab.v08.i09.171
Indeksga qo‘shilgan2026-10-11

DOI: 10.70728/a.series.tab.v08.i09.171 · Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

Juglans regia L., lipid profili, polien yog‘ kislotalari, mikronutrientlar, antioksidant sig‘im, kletchatka, metabolizm, nutritsevtika.

Iqtibos keltirish

APAIkromova, Madinaxon (2026). JUGLANS REGIA L. MAG‘ZINING BIOKIMYOVIY PARAMETRLARI, METABOLIK ZAXIRASI VA ULARNING FIZIOLOGIK FUNKSIYALARGA TA’SIRINI BAHOLASH. Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(9), 1305-1310. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i09.171
GOST (OAK)Ikromova, Madinaxon JUGLANS REGIA L. MAG‘ZINING BIOKIMYOVIY PARAMETRLARI, METABOLIK ZAXIRASI VA ULARNING FIZIOLOGIK FUNKSIYALARGA TA’SIRINI BAHOLASH // Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар. – 2026. – T. 8, № 9. – B. 1305-1310. – DOI: 10.70728/a.series.tab.v08.i09.171.
MLAIkromova, Madinaxon. “JUGLANS REGIA L. MAG‘ZINING BIOKIMYOVIY PARAMETRLARI, METABOLIK ZAXIRASI VA ULARNING FIZIOLOGIK FUNKSIYALARGA TA’SIRINI BAHOLASH.” Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(9), 1305-1310, 2026. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i09.171
ChicagoIkromova, Madinaxon. “JUGLANS REGIA L. MAG‘ZINING BIOKIMYOVIY PARAMETRLARI, METABOLIK ZAXIRASI VA ULARNING FIZIOLOGIK FUNKSIYALARGA TA’SIRINI BAHOLASH.” Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(9), 1305-1310 (2026). https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i09.171
HarvardIkromova, Madinaxon (2026) ‘JUGLANS REGIA L. MAG‘ZINING BIOKIMYOVIY PARAMETRLARI, METABOLIK ZAXIRASI VA ULARNING FIZIOLOGIK FUNKSIYALARGA TA’SIRINI BAHOLASH’, Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар, 8(9), 1305-1310. https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i09.171
BibTeX
@article{ikromovamadinaxon2026,
  title = {JUGLANS REGIA L. MAG‘ZINING BIOKIMYOVIY PARAMETRLARI, METABOLIK ZAXIRASI VA ULARNING FIZIOLOGIK FUNKSIYALARGA TA’SIRINI BAHOLASH},
  author = {Ikromova, Madinaxon},
  journal = {Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар},
  year = {2026},
  volume = {8},
  number = {9},
  pages = {1305-1310},
  doi = {10.70728/a.series.tab.v08.i09.171},
  url = {https://doi.org/10.70728/a.series.tab.v08.i09.171}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар jurnalidan boshqa maqolalar

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Ikromova, Madinaxon — boshqa maqolalari