Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari

Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li

Agrobiznes, fan va texnologiyalar · 2026-yil

Annotatsiya

Mazkur maqolada yuqori namlikka ega bo'lgan hamda mikrobiologik buzilishlarga tez moyil yumshoq pishloqlar (Brinza, Labne va Adigey) sifatini saqlash hamda ularning yaroqlilik muddatini uzaytirishda zamonaviy qadoqlash texnologiyalarining ilmiy-amaliy samaradorligi o'rganilgan. Tadqiqot davomida an'anaviy qadoqlash usullarining mikrobiologik, fizik-kimyoviy va organoleptik ko'rsatkichlarga ta'siri tahlil qilinib, ularga muqobil sifatida modifikatsiyalangan gaz muhitida qadoqlash (Modified Atmosphere Packaging — MAP) hamda yuqori to'siq (baryer) xususiyatiga ega bo'lgan ko'p qatlamli PET/PE/EVOH plyonkalaridan foydalanish samaradorligi baholangan.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarПернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li
JurnalAgrobiznes, fan va texnologiyalar
NashriyotТошкент давлат аграр университети
Nashr sanasi2026-08-28
Jild4
Son8
TilO‘zbek
Ilmiy sohaIqtisodiyot
Indeksga qo‘shilgan2026-09-08

Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

soft cheese, food safety, modified atmosphere packaging (MAP), carbon dioxide (CO2), nitrogen (N2), PET/PE/EVOH film, microbiological stability, shelf life, packaging technology, economic efficiency, мягкий сыр, пищевая безопасность, модифицированная газовая среда (MAP), углекислый газ (CO2), азот (N2), плёнка PET/PE/EVOH, микробиологическая стабильность, срок годности, технология упаковки, экономическая эффективность, yumshoq pishloq, oziq-ovqat xavfsizligi, modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP), karbonat angidrid (CO2), azot (N2), PET/PE/EVOH plyonkasi, mikrobiologik barqarorlik, saqlash muddati, qadoqlash texnologiyasi, iqtisodiy samaradorlik

Ilmiy soha

Iqtisodiyot

Iqtibos keltirish

APAПернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, & Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li (2026). Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari. Agrobiznes, fan va texnologiyalar, 4(8). https://agrobiznesjournal.uz/index.php/ast/article/view/206
GOST (OAK)Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли va b. Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari // Agrobiznes, fan va texnologiyalar. – 2026. – T. 4, № 8.
MLAПернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li. “Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari.” Agrobiznes, fan va texnologiyalar, 4(8), 2026. https://agrobiznesjournal.uz/index.php/ast/article/view/206
ChicagoПернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li. “Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari.” Agrobiznes, fan va texnologiyalar, 4(8) (2026). https://agrobiznesjournal.uz/index.php/ast/article/view/206
HarvardПернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли, Турсунов, Гиёс Суннат угли, Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li, Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li, Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li, and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li (2026) ‘Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari’, Agrobiznes, fan va texnologiyalar, 4(8). https://agrobiznesjournal.uz/index.php/ast/article/view/206
BibTeX
@article{article2026,
  title = {Yumshoq pishloqlarni qadoqlashda modifikatsiyalangan gaz muhiti (MAP) va ko'p qatlamli baryer plyonkalar integratsiyasining ilmiy-amaliy asoslari},
  author = {Пернапасов, Жахонгир Бахтиёр угли and Турсунов, Гиёс Суннат угли and Pernapasov, Jaxongir Baxtiyor o'g'li and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li and Pernapasov, Jakhongir Bakhtiyor o'g'li and Tursunov, G'iyos Sunnat o'g'li},
  journal = {Agrobiznes, fan va texnologiyalar},
  year = {2026},
  volume = {4},
  number = {8},
  url = {https://agrobiznesjournal.uz/index.php/ast/article/view/206}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Agrobiznes, fan va texnologiyalar jurnalidan boshqa maqolalar

Agrobiznes, fan va texnologiyalar — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Iqtisodiyot sohasidagi boshqa maqolalar

Iqtisodiyot sohasidagi OAK jurnallari