Bugungi kunda dunyo aholisi sonining ortib borishi bilan bir vaqtda atrof muhitning ifloslanishi va inson organizmi uchun foydali bo‘lgan tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarga bo‘lgan talab ham ortib bormoqda. Shu munosabat bilan tarkibida tabiiy detoksikant-pektin moddasi bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni kengaytirish juda muhimdir. Pektin moddasi meva va sabzavotlar tarkibida turli qismlarida va har xil miqdorda mavjud bo‘lib, ularni biokimyoviy ko‘rsatkichlarini bilish va aniqlash muhim hisoblanadi. Urug‘li mevalar orasida olma va nok mevalari tarkibidagi biologik faol moddalar xususan, pektin moddasiga boyligi bilan boshqa mevalardan ajralib turadi. Pektin moddasi polisaxarid bo‘lib, barcha yashil o‘simliklarning hujayra devorida, meva po‘chog‘ida va urug‘ qobig‘i atrofida turli miqdorlarda protopektin, eruvchan pektin va pektat kislota shaklida uchraydi.
| Mualliflar | Parpiyeva , Gulmira, Xoshimov , Farxodjon |
|---|---|
| Jurnal | Қўқон университети хабарномаси |
| Nashr sanasi | 2025-10-08 |
| Jild | 16 |
| Betlar | 129-130 |
| Til | Ingliz |
Pektin moddasi, funksional oziq-ovqat, tabiiy detoksikant, biokimyoviy tarkib, eruvchan pektin, oshlovchi modda, quruq moddalar.
Mazkur maqolada tadbirkorlik va kichik biznesning iqtisodiy kategoriya sifatidagi mohiyati hamda zamonaviy iqtisodiy tizimdagi oʻrni ilmiy-nazariy jihatdan har tomonlama tahlil qilingan. Maqolada tadbirkorlik…
In this article authors study the usage of the Total Physical Response (TPR) approach in Uzbekistan primary schools with an emphasis on first-grade classes. Because it integrates spoken language with physical…
Ushbu maqolada EGRA (Early Grade Reading Assessment) dasturi asosida boshlang‘ich sinf o‘quvchilarining o‘qish savodxonligini baholash va ularning o‘qishdagi muammolarini bartaraf etish metodikasi yoritilgan. Tadqiqotda…
Mazkur maqolada internet nutqining janr xususiyatlari tilshunoslik nuqtayi nazaridan tahlil etiladi. Tadqiqotda rus va xorijiy olimlarning internet diskursi, xususan, sharh janri bo‘yicha olib borgan izlanishlari ko‘rib…
Ushbu maqolada davlat xizmati tushunchasining nazariy asoslari, ijtimoiy-iqtisodiy mohiyati hamda uning zamonaviy talqinlari tahlil qilingan. Tadqiqotda O‘zbekiston va xorijiy mamlakatlar olimlarining ilmiy qarashlari…
Mazkur maqolada ta’lim tizimi rahbar xodimlarining stressga barqarorligini shakllantirish jarayoni pedagogika nazariyasi va amaliyoti nuqtayi nazaridan tahlil qilingan. Tadqiqotning maqsadi – rahbar shaxslarning stress…
This study investigates animal- and nature-based metaphorical source domains in English and Uzbek proverbs to reveal the ecological and axiological beliefs encoded in folk wisdom. Using a purposive corpus of 240…
Maqolada O‘zbekiston mikromoliya tashkilotlarida islom moliyasi xizmatlarining joriy etilishi va xorijiy tajriba bilan qiyosiy tahlili keltirilgan. Islom moliyasi instrumentlari – murobaha, ijara, mudoraba, mushoraka va…
Ushbu maqolada barqaror turizm tushunchasi va uning nazariy hamda amaliy jihatlari o‘rganilgan hamda O‘zbekistonda barqaror turizm sohasining hozirgi rivojlanish bosqichi, davlat siyosatida tutgan o‘rni va ahamiyati…
Ushbu maqolada tijorat bankining kredit siyosatini oʻrganish, uni amalga oshirishning oʻziga xos xususiyatlari va tuzilishini oʻrganishga bagʻishlangan. Avvalo, ushbu tushuncha bilan bogʻliq olimlar va mutaxassislarning…