: В статье представлено изучение состава, свойств и разновидностей лецитина, а также различных способов его получения в пищевой промышленности. Выполнен анализ современных технологий производства лецитинов из различного вида растительного сырья. Проведена сравнительная оценка их технологических свойств и рассмотрены сферы применения. В результате можно сказать, что огромное влияние на свойство лецитина оказывает источник его получения.
| Mualliflar | Маткаримова Нигора Сагдуллаевна, Давронбекова Диана Жамиль қизи, Таджиева Шахноза Абдувалиевна |
|---|---|
| Jurnal | Research Focus |
| Nashr sanasi | 2024-01-05 |
| Jild | 2 |
| Son | 12 |
| Betlar | 16-21 |
| Til | Ingliz |
фосфолипиды, мицеллярная структура, неполярный «хвост», липофильные молекулы, фосфатидилэтаноламин и фосфатидилсерин, фосфатидилхолин, β+ γ токоферол, β-ситостерол (провитамина Д).
Аннотация: Расчетным методом исследована зависимость объема первого-малого бака-аккумулятора солнечной водонагревательной установки для интенсивного нагрева воды и определены его оптимальные объемы в…
There is a sizable market for glass-ceramic items made by melting and heating rocks, which are a great substitute for conventional materials. Because of their strong resistance to abrasion wear, they may be applied as a…
Мазкур мақолада бюджет молтявий ресурслардан фойдаланишни ўзига хос жиҳатлари тадқиқ этилган. Уларнинг ўзаро ўхшаш ва фарқли хусусиятлари тизимлаштирилган. Уларга нисбатан мустақил муаллифлик ёндашуви шакллантирилган…
In this work, the synthesis of bis-carbamates was investigated for the suitability of the mechanism of nucleophilic addition to the requirements of "click chemistry" reactions. As a result, it was concluded that it is…
This article aims to explore effective methods for developing speaking skills in B1 level students, focusing on the importance of communicative competence. Through a literature analysis, various strategies will be…
Maqolada akademik iqtidorli o’quvchilarda o'quv jarayonini tashkil etishning psixologik asoslari o'rganiladi. Akademik iqtidorli shaxslarning o'ziga xos ehtiyojlari va xususiyatlarini tan olgan holda, ushbu tadqiqot…
Глагольные приставки в современном русском языке" исследует различные приставки, используемые в русском языке для образования глаголов, и их значения и функции в современной речи. Аннотация углубляется в анализ…
У пациентов с неспецифической интерстициальной пневмонией, отмечалось нарушение вкусовой чувствительности, в частности на фоне сухой атрофичной слизистой оболочки языка отмечался белый вязкий налет. В некоторых случаях…
Мақолада Ҳабиб Саъдулла лирикаси даги ўзига ҳослик ифодаланган
При неспецифической интерстициальной пневмонии происходят нарушения иммунокомпетентных клеток периферического русла в виде изменения концентрации сывороточных цитокинов - ИЛ-1β, ИЛ-17А. Они определяют выработку белков…