Ushbu maqolada oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini ta’minlashda muhim o‘rin tutuvchi tanqidiy tahlilning xavflilik nazorat nuqtasi (HACCP) tizimining nazariy va amaliy jihatlari yoritilgan. HACCP konsepsiyasining kelib chiqishi, rivojlanishi va xalqaro miqyosda qo‘llanish tajribasi tahlil qilingan. Tizimning asosiy tamoyillari, ya’ni xavflarni aniqlash, kritik nazorat nuqtalarini belgilash, monitoring, tuzatish choralarini ishlab chiqish va doimiy tekshirish mexanizmlari ko‘rib chiqilgan. Shuningdek, tizimni joriy etishning afzalliklari, davlat va mustaqil auditorlik baholash mexanizmlari, qonunchilik talablariga muvofiqlik masalalari o‘rganilgan. Tadqiqot natijalari HACCP tizimi nafaqat ishlab chiqarish xavfsizligini oshirish, balki iste’molchi salomatligini muhofaza qilishda ham muhim omil ekanini ko‘rsatadi.
| Mualliflar | Bo‘riboyev E.M. |
|---|---|
| Jurnal | Ёш олимлар тиббиёт журнали |
| Nashr sanasi | 2025-09-27 |
| Son | 15 |
| Betlar | 178-180 |
| Til | Rus |
HACCP, oziq-ovqat xavfsizligi, kritik nazorat nuqtalari, xavf tahlili, monitoring, oziq-ovqat gigiyenasi, sifat nazorati, xalqaro standartlar.
Tadqiqotda Kaliy zavodi ishchilari uchun xavf omillari baholangan bo‘lib ular tibbiy-biologik va ijtimoiy-gigiyenik omillarga bo‘linadi. Tibbiy-biologik omillar bo‘yicha 50 va undan yuqori guruhga (N-1,87)…
Здоровое питание необходимо в любом возрасте, но в пожилом возрасте особенно важно избегать рисков, связанных с заболеваниями сердца, диабетом, ожирением и прочими хроническими недугами. Количество и качество пищи…
Maqolada sopol buyumlar ishlab chiqarish korxonasida ishchilar o‘rtasida kasallanish xususiyatlari ko‘rib chiqildi. Korxonadagi ishchilarga chang, kimyoviy omillar, yuqori harorat, shovqin kabi ishlab chiqarish omillari…
Болезнь Хашимото – наиболее частая причина гипотиреоза в развитых странах. Этот хронический аутоиммунный или лимфоцитарный тиреоидит вызван иммунным разрушением фолликулярных клеток щитовидной железы за счет активации…
Настоящая статья посвящена изучению распространённости заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) среди населения, проживающего в условиях жаркого климата Сурхандарьинской области. Проведён ретроспективный анализ…
Ushbu maqolada miokard infarktida eritrotsitlar struktur-funksional o‘zgarishlari va qonning reologik xususiyatlaridagi buzilishlari tahlil qilinadi. Tadqiqotlar shuni ko‘rsatadiki, eritrotsitlarning deformatsiya…
Maqolada atmosfera havosini asosiy ifloslantiruvchi manba hisoblangan avtotransportlarni havoning qay darajada ifloslantirayotganligi oʻrganilgan. Hozir jahon mamlakatlarida 500 mln. dan ortiq avtomobil borligi nazarga…
Ushbu maqolada kardiologiya faniga oid terminologiyani o‘rganish, ularning shakllanishi, tarjima qilinishi va o‘zlashtirilish jarayonining o‘ziga xos xususiyatlari yoritilgan. Xususan, tibbiy atamalarning lotin va yunon…
The quality of the air environment in hospital rooms has a significant impact on epidemiological safety and the general condition of patients. This paper examines the features of chemical and bacterial air pollution in…
Maqolada yoshlarda sog‘lom turmush tarzi madaniyatini shakllantirishda musiqa terapiyasidan foydalanish imkoniyatlari ko‘rib chiqiladi. Musiqa terapiyasidan foydalanishga misollar keltirilib, “Talabalar uchun sog‘lom…