MAHALLIY AMARANT PEKTINLARINING MOLEKULYAR MASSASINI ANIQLASH USULLARI VA NATIJALARI

Rustamova, Gulshoda Alimjanovna, To'xtaboyev, Nozimjon Xoshimjonovich

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар · 2026-yil

Annotatsiya

Maqolada mana shu sohada olib borilgan ilmiy izlanishlar o’rganildi va tahlil qilindi. Shu jumladan mahalliy amarant navlarining kunjarasi tarkibidagi pektin moddasining molekulyar massasini va qovushqoqligini aniqlash usuli hamda natijalari keltirildi. Aniqlash usuli sifatida Duble metodi tanlandi, asosiy tajriba jihozi sifatida esa Ostvald va Ubbelode viskozimetrlaridan foydalanildi. Natijalarni jadvaldan va grafik ko’rinish holida taqdim etildi.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarRustamova, Gulshoda Alimjanovna, To'xtaboyev, Nozimjon Xoshimjonovich
JurnalҚўқон ДПИ. Илмий хабарлар
Nashr sanasi2026-07-13
Jild8
Son6
Betlar719-729
TilIngliz
DOI10.70728/a.series.tab.v08.i06.100

Kalit so‘zlar

amarant, pektin, molekulyar massa, qovushqoqlik, Duble metodi, cho’kish tezligi, diffuziya tezligi, yorug’lik sochilishi, krioskopiya, ebulioskopiya, Ostvald viskozimetr, Ubbelode viskozimetr, termostat, pipetka, kolbalar, sekundomer.

Ilmiy soha

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар jurnalidan boshqa maqolalar

Қўқон ДПИ. Илмий хабарлар — barcha maqolalar