This article presents a comprehensive analysis of the sources of wastewater generation in public cateringenterprises and the mechanisms of their contamination. It is substantiated that high concentrations of fats and oilsaccumulate in wastewater as a result of kitchen processes, dishwashing, and sanitary–hygienic activities. Based onscientific literature, the negative impact of fatty substances on the operation of sewerage systems through processessuch as emulsification, saponification, and mechanical mixing is analyzed. A review of the literature also summarizesthe typical ranges of biochemical oxygen demand (BOD), chemical oxygen demand (COD), suspended solids, and fatconcentrations in wastewater generated by public catering facilities. The results of the study provide a scientific basis forthe technological and environmental feasibility of using grease traps and contribute to ensuring the reliable and stableoperation of sewerage systems
| Mualliflar | Obutjonova, Durdona, Ibroximov, Xayrullo, Ibadullaev, Ahmadjon, Chorshanbiev, Umar, Babaev , Askar |
|---|---|
| Jurnal | Муҳандислик ва Иқтисодиёт |
| Nashr sanasi | 2026-03-01 |
| Jild | 4 |
| Son | 3 |
| Til | Ingliz |
Public catering enterprises, wastewater, fats and oils, emulsification, saponification, BOD, COD, grease trap
Mazkur maqolada inson kapitalining iqtisodiy mazmuni, uning tarkibiy tuzilishi hamda milliy iqtisodiyotbarqaror o‘sishidagi roli nazariy va amaliy jihatdan tahlil qilingan. Inson kapitalini moliyalashtirish mexanizmlari…
Ushbu maqolada maishiy xizmat ko‘rsatish sohasida xizmatlar sifatini nazorat qilish tizimini takomillashtirishhamda uni raqamli texnologiyalar asosida rivojlantirish masalalari ko‘rib chiqilgan. Tahlil jarayonida xizmat…
Ushbu maqolada hududlarda moliyaviy inklyuzivlikni rivojlantirish hamda aholining moliyaviy savodxonliginioshirish muammolari keng ko‘lamda tadqiq etilgan. Moliyaviy inklyuzivlik aholining moliyaviy xizmatlardan…
Mazkur maqolada xizmat ko‘rsatish sohasini boshqarishning tashkiliy-iqtisodiy mexanizmlarinitakomillashtirish masalalari tahlil qilingan. Tadqiqot doirasida xizmatlar sohasida boshqaruv samaradorligiga ta’sir…
Ushbu maqolada soliq ma’murchiligini takomillashtirish masalalari yoritilib, mamlakat iqtisodiyotiningbarqaror sur’atlarda o‘sishini ta’minlash hamda keng ko‘lamli iqtisodiy islohotlarni amalga oshirishda soliqlarning…
Zamonaviy sanoat va avtomatlashtirish tizimlarida servomotorlar harakat va pozitsiyani yuqori aniqlikdaboshqarishda muhim ahamiyat kasb etadi. Mazkur maqolada servomotorlarning turlari, ularning ishlash prinsipihamda…
Mazkur maqolada O‘zbekistonda yirik davlat korxonalarini kapital bozori orqali xususiylashtirish, xususan,aksiyalarni birlamchi (IPO) va ikkilamchi (SPO) ommaviy joylashtirish amaliyotining o‘ziga xos xususiyatlari…
Maqolada informatika fanini o‘qitishda onlayn test va avtomatik baholash tizimlarining nazariy va amaliyahamiyati o‘rganib chiqilgan. Tadqiqot jarayonida mavjud tizimlar orqali talabalarning bilim darajasi tezkor, aniq…
Maqolada qurilish sohasida innovatsion faoliyat masalalari tahlil qilinib, innovatsiyalarning asosiy turlaritasnifi hamda innovatsion faoliyatning maqsadlari yoritilgan. Shuningdek, qurilishda innovatsiyalardan…
В статье обоснована необходимость обеспечения оптимального инвестиционного вложения всоциально-значимые инновационно развивающиеся предприятия сферы услуг на основе использованияобобщающего показателя ресурсов…