Инновационные технологии хранения пищевой продукции на основе хитозановых биополимеров

Абдуллаев Фазилжон, Дубовик Татьяна

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) · 2026-yil

Annotatsiya

Mazkur maqolada xitozan biopolimerlari asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning innovatsion texnologiyalari ko‘rib chiqiladi. Mahsulot sifati va xavfsizligiga qo‘yilayotgan talablar kuchayib borayotgan sharoitda ekologik xavfsiz qoplamalardan foydalanishning dolzarbligi asoslab berilgan. Xitozanning saqlash jarayonidagi samaradorligini belgilovchi fizik-kimyoviy xususiyatlari yoritilgan. Xitozan qoplamalarining ta’sir mexanizmlari va ularning mahsulot saqlanishiga ta’siri tahlil qilingan. Oziq-ovqat sanoatining turli sohalarida amaliy qo‘llash yo‘nalishlari keltirilgan. Mahsulot yo‘qotishlarini kamaytirish va saqlash muddatlarini uzaytirish hisobiga xitozan preparatlaridan foydalanishning iqtisodiy samaradorligi baholangan. Xitozan biopolimerlaridan foydalanish oziqovqat mahsulotlarini saqlash texnologiyalarini barqaror rivojlanish sharoitida rivojlantirishning istiqbolli yo‘nalishi ekanligi aniqlangan.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarАбдуллаев Фазилжон, Дубовик Татьяна
JurnalAgro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)
Nashriyot«Ўзагрокимёҳимоя» АЖ
ISSN2181-8150
Nashr sanasi2026-06-01
Son4
TilRus
Ilmiy sohaQishloq xo‘jaligi
DOI10.63241/akhvvol119y2026iss4m23
Indeksga qo‘shilgan2026-08-26

DOI: 10.63241/akhvvol119y2026iss4m23 · Maqolaning asl sahifasi

Ilmiy soha

Qishloq xo‘jaligi

Iqtibos keltirish

APAАбдуллаев Фазилжон, & Дубовик Татьяна (2026). ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ. Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4). https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m23
GOST (OAK)Абдуллаев Фазилжон, Дубовик Татьяна ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ // Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini). – 2026. – № 4. – DOI: 10.63241/akhvvol119y2026iss4m23.
MLAАбдуллаев Фазилжон, and Дубовик Татьяна. “ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4), 2026. https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m23
ChicagoАбдуллаев Фазилжон, and Дубовик Татьяна. “ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4) (2026). https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m23
HarvardАбдуллаев Фазилжон, and Дубовик Татьяна (2026) ‘ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ’, Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (4). https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m23
BibTeX
@article{article2026,
  title = {ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ},
  author = {Абдуллаев Фазилжон and Дубовик Татьяна},
  journal = {Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)},
  year = {2026},
  number = {4},
  doi = {10.63241/akhvvol119y2026iss4m23},
  url = {https://doi.org/10.63241/akhvvol119y2026iss4m23}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) jurnalidan boshqa maqolalar

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Qishloq xo‘jaligi sohasidagi boshqa maqolalar

Qishloq xo‘jaligi sohasidagi OAK jurnallari