Amarant — oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash va chiqindisiz texnologiyalarni rivojlantirishda istiqbolli xomashyo

Yunusov Abrorbek, Nazarova Qunduzxon, Rahimova Gulbahor, Sharifjanov A’zamjon

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) · 2026-yil

Annotatsiya

Ushbu maqolada global iqlim oʻzgarishi va aholi sonining oʻsishi sharoitida oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash hamda agrosanoat majmuasida yashil iqtisodiyot tamoyillarini joriy etish masalalari tadqiq qilingan. Tadqiqot obyekti sifatida ozuqaviy qiymati yuqori va ekstremal iqlim sharoitlariga chidamli boʻlgan amarant (Amaranthus L.) oʻsimligi tanlab olingan. Maqolaning asosiy maqsadi amarant xomashyosini chuqur qayta ishlash orqali oziq-ovqat sanoati uchun funksional mahsulotlar olish va jarayonda chiqindisiz (zero-waste) texnologik zanjirni yaratish imkoniyatlarini ilmiy asoslashdan iborat. Tadqiqot davomida tizimli tahlil, qiyosiy baholash va amarant tarkibidagi bioaktiv moddalarni aniqlash boʻyicha laboratoriya sinovlari ma’lumotlaridan foydalanildi. Natijalar shuni koʻrsatadiki, amarant doni va yashil massasi tarkibidagi skvalen, lizin aminokislotasi, oson hazm boʻluvchi oqsillar hamda antioksidantlar tufayli parhezbop va davolash-profilaktika xususiyatiga ega mahsulotlar ishlab chiqarishda tengsiz xomashyo hisoblanadi. Maqolada amarantni qayta ishlashda hosil boʻladigan barcha ikkilamchi resurslarni (shrot, poya qoldiqlari) chorvachilik, farmatsevtika va bioenergetika sohalariga yoʻnaltirishning tejamkor texnologik sxemasi taklif etilgan. Xulosa oʻrnida, amarant yetishtirish va uni sanoat usulida chiqindisiz qayta ishlash mamlakatning oziq-ovqat mustaqilligini mustahkamlash va ekologik muvozanatni saqlashda strategik ahamiyatga ega ekanligi isbotlangan.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarYunusov Abrorbek, Nazarova Qunduzxon, Rahimova Gulbahor, Sharifjanov A’zamjon
JurnalAgro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)
Nashriyot«Ўзагрокимёҳимоя» АЖ
ISSN2181-8150
Nashr sanasi2026-06-22
Son5
TilO‘zbek
Ilmiy sohaQishloq xo‘jaligi
Indeksga qo‘shilgan2026-08-26

Maqolaning asl sahifasi

Ilmiy soha

Qishloq xo‘jaligi

Iqtibos keltirish

APAYunusov Abrorbek, Nazarova Qunduzxon, Rahimova Gulbahor, & Sharifjanov A’zamjon (2026). AMARANT — OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA CHIQINDISIZ TEXNOLOGIYALARNI RIVOJLANTIRISHDA ISTIQBOLLI XOMASHYO. Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (5). https://agrokarantin.uz/articles/1693/
GOST (OAK)Yunusov Abrorbek va b. AMARANT — OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA CHIQINDISIZ TEXNOLOGIYALARNI RIVOJLANTIRISHDA ISTIQBOLLI XOMASHYO // Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini). – 2026. – № 5.
MLAYunusov Abrorbek, Nazarova Qunduzxon, Rahimova Gulbahor, and Sharifjanov A’zamjon. “AMARANT — OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA CHIQINDISIZ TEXNOLOGIYALARNI RIVOJLANTIRISHDA ISTIQBOLLI XOMASHYO.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (5), 2026. https://agrokarantin.uz/articles/1693/
ChicagoYunusov Abrorbek, Nazarova Qunduzxon, Rahimova Gulbahor, and Sharifjanov A’zamjon. “AMARANT — OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA CHIQINDISIZ TEXNOLOGIYALARNI RIVOJLANTIRISHDA ISTIQBOLLI XOMASHYO.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (5) (2026). https://agrokarantin.uz/articles/1693/
HarvardYunusov Abrorbek, Nazarova Qunduzxon, Rahimova Gulbahor, and Sharifjanov A’zamjon (2026) ‘AMARANT — OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA CHIQINDISIZ TEXNOLOGIYALARNI RIVOJLANTIRISHDA ISTIQBOLLI XOMASHYO’, Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (5). https://agrokarantin.uz/articles/1693/
BibTeX
@article{yunusovabrorbek2026,
  title = {AMARANT — OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA CHIQINDISIZ TEXNOLOGIYALARNI RIVOJLANTIRISHDA ISTIQBOLLI XOMASHYO},
  author = {Yunusov Abrorbek and Nazarova Qunduzxon and Rahimova Gulbahor and Sharifjanov A’zamjon},
  journal = {Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)},
  year = {2026},
  number = {5},
  url = {https://agrokarantin.uz/articles/1693/}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) jurnalidan boshqa maqolalar

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Yunusov Abrorbek — boshqa maqolalari

Qishloq xo‘jaligi sohasidagi boshqa maqolalar

Qishloq xo‘jaligi sohasidagi OAK jurnallari