Ushbu tadqiqotda madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorligiga ta’siri qiyosiy baholandi. Tadqiqot obyekti sifatida oziqaviy qiymati va sanoat ahamiyati yuqori bo‘lgan Pleurotus ostreatus va Agaricus bisporus madaniy qo‘ziqorinlari tanlandi. Nazorat qilinadigan sharoitlarda an’anaviy konvektiv quritish hamda kombinatsiyalashgan quritish texnologiyalari o‘zaro taqqoslandi. Quritish usullarining samaradorligi quritish davomiyligi, yakuniy namlik miqdori, quritish chiqimi, qayta namlanish (regidratatsiya) qobiliyati, organoleptik ko‘rsatkichlari hamda umumiy texnologik samaradorligi asosida baholandi. Tadqiqot natijalari quritish usuli quritilgan qo‘ziqorinlarning sifati va texnologik ko‘rsatkichlariga sezilarli ta’sir ko‘rsatishini aniqladi. Kombinatsiyalashgan quritish texnologiyasi Pleurotus ostreatus uchun quritish vaqtini 410 daqiqadan 215 daqiqagacha, Agaricus bisporus uchun esa 430 daqiqadan 235 daqiqagacha qisqartirdi. Shu bilan birga, regidratatsiya qobiliyati mos ravishda 74 % dan 89 % gacha va 72 % dan 87 % gacha oshdi, organoleptik baholar esa 3,9 dan 4,7 gacha hamda 3,7 dan 4,6 gacha yaxshilandi. Shuningdek, kombinatsiyalashgan quritish usuli mahsulotning rangi, tuzilishi va saqlash davridagi barqarorligini yaxshiladi. Olingan natijalar madaniy qo‘ziqorinlarni sanoat miqyosida qayta ishlashda yuqori sifatli quritilgan mahsulot ishlab chiqarish uchun samarali quritish texnologiyasini tanlashda ilmiy asos bo‘lib xizmat qiladi.
| Mualliflar | Ismoilov Jasur Azizbek o‘g‘li |
|---|---|
| Jurnal | Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) |
| Nashr sanasi | 2026-08-07 |
| Son | 6 |
| Til | O‘zbek |
| DOI | 10.63241/agro-1811 |
DOI: 10.63241/agro-1811 · Maqolaning asl sahifasi
madaniy qo‘ziqorinlar, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, quritish usullari, kombinatsiyalashgan quritish, mahsulot sifati, texnologik samaradorlik, regidratatsiya qobiliyati., cultivated mushrooms, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, drying methods, combined drying, product quality, processing efficiency, rehydration capacity., культивируемые грибы, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, методы сушки, комбинированная сушка, качество продукции, технологическая эффективность, способность к регидратации.
Ushbu maqolada Qashqadaryo viloyatining bo‘z-o‘tloqi tuproqlari sharoitida kuzgi bug‘doyning oziqa unsurlarini maqbul o‘zlashtirishi uchun N180, P90, K60 kg/ga me’yorda, fosforli va kaliyli o‘g‘itlarni tuproq ichidan…
Изучено влияние предпосевной обработки семян сои липидными компонентами растения Halimodendron halodendron на прорастание, содержание фотосинтетических пигментов и развитие растений при воздействии стрессовых факторов…
Respublikamizning turli tuproq-iqlim sharoitida qishloq xo‘jaligi ekinlarining hosildorligini oshirishda ang‘iz maydonlaridan samarali foydalanib takroriy ekinlar no‘xat, mosh, loviya, soya siderat ekinlar raps, suli…
Аннотация: мевали боғларда асосий зараркунандаларга қарши кимёвий препаратларни қўллалаш меъёри, самарадорлиги, иқтисодий жиҳатлари ҳақида фикр юритилган.
Ushbu maqolada Farg‘ona vodiysi sharoitida almashlab va navbatlab ekish dalalarida uchraydigan bir yillik hamda ko‘p yillik begona o‘tlarga qarshi kurashda glifosatga chidamli XinLuZao-78 g‘o‘za navining samaradorligi…
Аннотация: мевали боғларда асосий зараркунандаларга қарши кимёвий препаратларни қўллалаш меъёри, самарадорлиги, иқтисодий жиҳатлари ҳақида фикр юритилган.
Maqolada Orolbo‘yi yaylovlari bioxilma-xilligini saqlash va baholashning nazariy hamda huquqiy asoslari tahlil qilingan. Orol dengizining qurishi, iqlim o‘zgarishi, cho‘llanish, sho‘rlanish va antropogen bosim…
Кузатувларимиз натижасида олма куясининг Тошкент вилоятларининг мевали боғларида 4 туркум ва 7 оилага мансуб 26 тур энтомафаглари аниқланди ва улар йиртқич ва паризит турларга ажратилди. Ҳозирда биз ушбу…
Maqolada qattiq bug‘doyning 20 ta nav va tizmasida 2023–2025-yillarda Qashqadaryo viloyati Qamashi tumani lalmikor sharoitida o‘tkazilgan dala tajribalari asosida o‘suv davri davomiyligi baholandi. Andoza navlarga…
В статье представлены результаты оценки устойчивости сортов и гибридов томата к фузариозному увяданию. Исследования проводили в 2020-2022 годах в условиях открытого грунта на искусственном инфекционном фоне опытного…
Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) — barcha maqolalar