Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri

Ismoilov Jasur Azizbek o‘g‘li

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) · 2026-yil

Annotatsiya

Ushbu tadqiqotda madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorligiga ta’siri qiyosiy baholandi. Tadqiqot obyekti sifatida oziqaviy qiymati va sanoat ahamiyati yuqori bo‘lgan Pleurotus ostreatus va Agaricus bisporus madaniy qo‘ziqorinlari tanlandi. Nazorat qilinadigan sharoitlarda an’anaviy konvektiv quritish hamda kombinatsiyalashgan quritish texnologiyalari o‘zaro taqqoslandi. Quritish usullarining samaradorligi quritish davomiyligi, yakuniy namlik miqdori, quritish chiqimi, qayta namlanish (regidratatsiya) qobiliyati, organoleptik ko‘rsatkichlari hamda umumiy texnologik samaradorligi asosida baholandi. Tadqiqot natijalari quritish usuli quritilgan qo‘ziqorinlarning sifati va texnologik ko‘rsatkichlariga sezilarli ta’sir ko‘rsatishini aniqladi. Kombinatsiyalashgan quritish texnologiyasi Pleurotus ostreatus uchun quritish vaqtini 410 daqiqadan 215 daqiqagacha, Agaricus bisporus uchun esa 430 daqiqadan 235 daqiqagacha qisqartirdi. Shu bilan birga, regidratatsiya qobiliyati mos ravishda 74 % dan 89 % gacha va 72 % dan 87 % gacha oshdi, organoleptik baholar esa 3,9 dan 4,7 gacha hamda 3,7 dan 4,6 gacha yaxshilandi. Shuningdek, kombinatsiyalashgan quritish usuli mahsulotning rangi, tuzilishi va saqlash davridagi barqarorligini yaxshiladi. Olingan natijalar madaniy qo‘ziqorinlarni sanoat miqyosida qayta ishlashda yuqori sifatli quritilgan mahsulot ishlab chiqarish uchun samarali quritish texnologiyasini tanlashda ilmiy asos bo‘lib xizmat qiladi.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarIsmoilov Jasur Azizbek o‘g‘li
JurnalAgro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)
Nashriyot«Ўзагрокимёҳимоя» АЖ
ISSN2181-8150
Nashr sanasi2026-08-07
Son6
TilO‘zbek
Ilmiy sohaQishloq xo‘jaligi
DOI10.63241/agro-1811
Indeksga qo‘shilgan2026-08-26

DOI: 10.63241/agro-1811 · Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

madaniy qo‘ziqorinlar, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, quritish usullari, kombinatsiyalashgan quritish, mahsulot sifati, texnologik samaradorlik, regidratatsiya qobiliyati., cultivated mushrooms, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, drying methods, combined drying, product quality, processing efficiency, rehydration capacity., культивируемые грибы, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, методы сушки, комбинированная сушка, качество продукции, технологическая эффективность, способность к регидратации.

Ilmiy soha

Qishloq xo‘jaligi

Iqtibos keltirish

APAIsmoilov Jasur Azizbek o‘g‘li (2026). Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri. Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (6). https://doi.org/10.63241/agro-1811
GOST (OAK)Ismoilov Jasur Azizbek o‘g‘li Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri // Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini). – 2026. – № 6. – DOI: 10.63241/agro-1811.
MLAIsmoilov Jasur Azizbek o‘g‘li. “Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (6), 2026. https://doi.org/10.63241/agro-1811
ChicagoIsmoilov Jasur Azizbek o‘g‘li. “Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri.” Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (6) (2026). https://doi.org/10.63241/agro-1811
HarvardIsmoilov Jasur Azizbek o‘g‘li (2026) ‘Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri’, Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini), (6). https://doi.org/10.63241/agro-1811
BibTeX
@article{ismoilovjasurazizbekogli2026,
  title = {Madaniy qo‘ziqorinlarni quritishning turli usullarining mahsulot sifati va texnologik samaradorlikka ta’siri},
  author = {Ismoilov Jasur Azizbek o‘g‘li},
  journal = {Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini)},
  year = {2026},
  number = {6},
  doi = {10.63241/agro-1811},
  url = {https://doi.org/10.63241/agro-1811}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) jurnalidan boshqa maqolalar

Agro kimyo himoya va o‘simliklar karantini (O‘simliklar himoyasi va karantini) — barcha maqolalar · 2026-yil arxivi

Qishloq xo‘jaligi sohasidagi boshqa maqolalar

Qishloq xo‘jaligi sohasidagi OAK jurnallari