ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СОРТОВ ПШЕНИЦЫ

B.usmanov,

FarDU ilmiy xabarlari · 2023-yil

Annotatsiya

<p>В статье исследуется значение физико-химических характеристик качества злаков при производстве пшеничной муки из местных сортов пшеницы, а также зависимость от них&nbsp; выхода и качества продукции.</p>

Maqola ma’lumotlari
MualliflarB.usmanov,
JurnalFarDU ilmiy xabarlari
Nashr sanasi2023-06-22
Jild26
Son1
Betlar150-152
TilO‘zbek

Kalit so‘zlar

зерно пшеницы, геометрические размеры, отбеливание, обработка, физико-химические свойства, прозрачность, массовая доля эндосперма, «Элита», «Трам»., wheat grain, geometric dimensions, bleaching and processing, physico-chemical properties, transparency, mass fraction of endosperm

Ilmiy soha

FarDU ilmiy xabarlari jurnalidan boshqa maqolalar

FarDU ilmiy xabarlari — barcha maqolalar