HELIANTHUS TUBEROSUS L. (ТОПИНАМБУР) ЎСИМЛИГИ ИЛДИЗ МЕВАСИДАН ТУРЛИ МУҲИТЛАРДА ПЕКТИН МОДДАСИНИ АЖРАТИБ ОЛИШ ВА ФУНКЦИОНАЛ ГУРУҲЛАРИНИ АНИҚЛАШ

S.mamatqulova,

FarDU ilmiy xabarlari · 2023-yil

Annotatsiya

<p><em>Мақолада топинамбур илдиз меваси таркибида оқсиллар, пектин, аминокислоталар, органик ва ёғ кислоталари аниқланган. Ажратиб олинган пектин моддалари намуналарининг физик-кимёвий хоссалари титрометрик ва вискозиметрик ҳамда бошқа усулларида ўрганилган. Шу билан бирга пектин моддасини уронид таркиби 85 % га эгалиги кучли кислотали шароитда&nbsp; ажратиб олинган пектиннинг нисбатан тозалиги тажриба асосида баён этилган.</em></p>

Maqola ma’lumotlari
MualliflarS.mamatqulova,
JurnalFarDU ilmiy xabarlari
Nashr sanasi2023-07-05
Jild26
Son5
Betlar161-162
TilO‘zbek

Kalit so‘zlar

топинамбур, полисахаридлар, илдизмева, титрометрик, деструкция., helianthus tuberosus, polysaccharides, tubers, titrometric, destructive.

Ilmiy soha

FarDU ilmiy xabarlari jurnalidan boshqa maqolalar

FarDU ilmiy xabarlari — barcha maqolalar