Oziq-ovqat mahsulotlaridagi kimyoviy qo'shimchalarning toksikologik bahosi

Sh.X. Keldiyorova, F.S. Oripov

Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi · 2025-yil

Annotatsiya

Mazkur maqolada oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladigan kimyoviy qo'shimchalarning toksikologik xususiyatlari, ularning inson organizmiga ta'sir mexanizmlari hamda xavfsizlik baholash mezonlari ilmiy adabiyotlar asosida tahlil qilindi. Konservantlar, bo'yoqlar, stabilizatorlar, shirinlashtiruvchilar va antioksidantlar kabi oziq-ovqat qo'shimchalari asosiy kimyoviy xavf omillari sifatida ko'rib chiqildi. Ularning metabolizm jarayonidagi o'zgarishlari, bioakkumulyatsiya ehtimoli va toksik ta'sir darajasi ilmiy jihatdan baholandi. Shuningdek, maqolada oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladigan sun'iy va tabiiy bo'yoqlarning toksikologik xususiyatlari, metabolik ta'sir mexanizmlari hamda xavfsizlik baholash mezonlari ilmiy adabiyotlar asosida tahlil qilindi. Tadqiqot natijalari oziq-ovqat xavfsizligi tizimida kimyoviy qo'shimchalarni nazorat qilishning ilmiy asoslangan mexanizmlarini takomillashtirish zarurligini ko'rsatdi.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarSh.X. Keldiyorova, F.S. Oripov
JurnalSamarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi
NashriyotСамарқанд давлат университети
ISSN2091-5446, 2181-1296
Nashr sanasi2025-08-01
Jild1
Son1
Betlar85-91
TilO‘zbek
Ilmiy sohaKimyo
DOI10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812
Indeksga qo‘shilgan2026-09-02

DOI: 10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812 · Maqolaning asl sahifasi

Ilmiy soha

Kimyo

Iqtibos keltirish

APASh.X. Keldiyorova, & F.S. Oripov (2025). OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI KIMYOVIY QO'SHIMCHALARNING TOKSIKOLOGIK BAHOSI. Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi, 1(1), 85-91. https://doi.org/10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812
GOST (OAK)Sh.X. Keldiyorova, F.S. Oripov OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI KIMYOVIY QO'SHIMCHALARNING TOKSIKOLOGIK BAHOSI // Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi. – 2025. – T. 1, № 1. – B. 85-91. – DOI: 10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812.
MLASh.X. Keldiyorova, and F.S. Oripov. “OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI KIMYOVIY QO'SHIMCHALARNING TOKSIKOLOGIK BAHOSI.” Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi, 1(1), 85-91, 2025. https://doi.org/10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812
ChicagoSh.X. Keldiyorova, and F.S. Oripov. “OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI KIMYOVIY QO'SHIMCHALARNING TOKSIKOLOGIK BAHOSI.” Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi, 1(1), 85-91 (2025). https://doi.org/10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812
HarvardSh.X. Keldiyorova, and F.S. Oripov (2025) ‘OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI KIMYOVIY QO'SHIMCHALARNING TOKSIKOLOGIK BAHOSI’, Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi, 1(1), 85-91. https://doi.org/10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812
BibTeX
@article{shxkeldiyorova2025,
  title = {OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARIDAGI KIMYOVIY QO'SHIMCHALARNING TOKSIKOLOGIK BAHOSI},
  author = {Sh.X. Keldiyorova and F.S. Oripov},
  journal = {Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi},
  year = {2025},
  volume = {1},
  number = {1},
  pages = {85-91},
  doi = {10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812},
  url = {https://doi.org/10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi jurnalidan boshqa maqolalar

Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi — barcha maqolalar · 2025-yil arxivi

Kimyo sohasidagi boshqa maqolalar

Kimyo sohasidagi OAK jurnallari