Mazkur maqolada oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladigan kimyoviy qo'shimchalarning toksikologik xususiyatlari, ularning inson organizmiga ta'sir mexanizmlari hamda xavfsizlik baholash mezonlari ilmiy adabiyotlar asosida tahlil qilindi. Konservantlar, bo'yoqlar, stabilizatorlar, shirinlashtiruvchilar va antioksidantlar kabi oziq-ovqat qo'shimchalari asosiy kimyoviy xavf omillari sifatida ko'rib chiqildi. Ularning metabolizm jarayonidagi o'zgarishlari, bioakkumulyatsiya ehtimoli va toksik ta'sir darajasi ilmiy jihatdan baholandi. Shuningdek, maqolada oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladigan sun'iy va tabiiy bo'yoqlarning toksikologik xususiyatlari, metabolik ta'sir mexanizmlari hamda xavfsizlik baholash mezonlari ilmiy adabiyotlar asosida tahlil qilindi. Tadqiqot natijalari oziq-ovqat xavfsizligi tizimida kimyoviy qo'shimchalarni nazorat qilishning ilmiy asoslangan mexanizmlarini takomillashtirish zarurligini ko'rsatdi.
| Mualliflar | Sh.X. Keldiyorova, F.S. Oripov |
|---|---|
| Jurnal | Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi |
| Nashr sanasi | 2025-08-01 |
| Jild | 1 |
| Son | 1 |
| Betlar | 85-91 |
| DOI | 10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812 |
DOI: 10.59251/2181-3973.2025.v1.138.1.3812 · Maqolaning asl sahifasi
Mazkur maqolada intensiv bog' sharoitida olma, shaftoli va olcha daraxtlari hamda ularning orasida uchraydigan begona o'simliklar nematodafaunasi solishtirma tahlil qilindi. Tadqiqotlar Samarqand viloyatining bir qator…
Maqolada bioinformatika usullari yordamida g'o'zaning (Gossypium hirsutum L.) avlodiga mansub namunalarda qimmatli xo'jalik belgilariga javobgar nomzod genlarni identifikatsiya qilish natijalari keltirilgan. Tadqiqotda…
Ushbu ilmiy maqolada "Beliy gigant" zotiga mansub broyler yo'nalishidagi bedanalarni sut zardobi bilan boyitilgan ozuqalar bilan oziqlantirishning ularning ayrim qon ko'rsatkichlari va umumiy fiziologik holatiga…
Mazkur tadqiqot O'rta Zarafshon havzasida tarqalgan Asplenium turkumi vakillarining morfologik va mikromorfologik tuzilishini o'rganishga bag'ishlangan. Turlarning barg plastinkasi, ildizpoya, sorus va sporalarining…
Mazkur sharh maqolada turli xo'jayin o'simliklardan ajratib olingan Aspergillus avlodiga mansub 20 ta endofit shtammning biologik faolligi tahlil qilindi. Olingan natijalar ushbu shtammlar antibakterial, antifungal…
Tadqiqot tritikalening Odissey va Sardor navlarida turli azot me'yorlarining transpiratsiya jarayoniga ta'sirini aniqlashga qaratildi. Tajriba dala sharoitida o'rganilib nazorat o'g'itsiz hamda N150P105K75…
Ushbu maqolada Zea mays L. navlarida fotosintetik pigmentlar miqdorining o'zgarishiga namlik darajalarining ta'siri natijalari keltirilgan.
Mamlakatimizda suv havzalarini ekologik holatini monitoring qilishda undagi gidrobiontlar bioxilma-xilligini doimiy ravishda monitoring qilib borish, ayniqsa suv havzalari gidrofil o'simliklar florasini tadqiq etish…
Ushbu maqolada Samarqand viloyatining tuproq-iqlim sharoitida yetishtirilayotgan tritikalening "Sardor" va "Tixon" navlarining laboratoriya va dala unuvchanligi, o'sish sur'ati hamda fenologik rivojlanish bosqichlari…
Ushbu maqolada dala sharoitida mikrobiologik oʻgʻitlar ta'sirida mosh oʻsimligining Turon va Zilola navlarida hosildorlik belgilarining oʻzgarishi oʻrganildi. Tajribada Rhizobium 3, Rhizobium 9, Bioazot, Zamim M…
Samarqand davlat universiteti ilmiy tadqiqotlar axborotnomasi — barcha maqolalar