Rheological properties of Uzbekistan wheat gluten as a function of disulfide and h-bond contents during conditioning

N. V. Korableva, T. D. Kasymova

Химия природных соединений · 2010-yil

Maqola ma’lumotlari
MualliflarN. V. Korableva, T. D. Kasymova
JurnalХимия природных соединений
Nashr sanasi2010-07-01
Jild46
Son3
Betlar426-429
Tilen
DOI10.1007/s10600-010-9633-2

Химия природных соединений jurnalidan boshqa maqolalar

Химия природных соединений — barcha maqolalar