Mikrobiologik konservatsiya: tabiiy antibiotiklar (bakteriosinlar) qo‘llanilishi

Sobirjonova Gulmira Sobirjon qizi

Innovatsiya va taraqqiyot · 2025-yil

Annotatsiya

Ushbu maqolada oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashda mikrobiologik konservatsiyaning zamonaviy usullaridan biri bo‘lgan bakteriosinlar — tabiiy antibiotik moddalardan foydalanish imkoniyatlari o‘rganiladi. Bakteriosinlar turli mikroorganizmlar, asosan laktobakteriyalar tomonidan sintezlanadigan antimikrobial peptidlar bo‘lib, ular oziq-ovqatdagi patogen va buzuvchi mikroflorani bostirishga qodir. Tadqiqotda bakteriosinlarning tasnifi, faoliyat mexanizmi, spektri va oziq-ovqat mahsulotlarida ulardan foydalanish bo‘yicha amaliy misollar keltirilgan. Shuningdek, nisin, pediotsin, lantibiotiklar kabi eng ko‘p o‘rganilgan bakteriosinlar va ularning saqlash muddati, ta’m va xavfsizlikka ta’siri tahlil qilinadi.

Maqola ma’lumotlari
MualliflarSobirjonova Gulmira Sobirjon qizi
JurnalInnovatsiya va taraqqiyot
NashriyotРеспублика маънавият ва маърифат маркази Хоразм вилоят бўлими, Урганч инновацион университети
Nashr sanasi2025-06-14
Jild3
Son2
Betlar46-49
TilO‘zbek
Indeksga qo‘shilgan2026-08-27

Maqolaning asl sahifasi

Kalit so‘zlar

mikrobiologik konservatsiya, bakteriosinlar, tabiiy antibiotiklar, nisin, pediotsin, laktobakteriyalar, oziq-ovqat xavfsizligi, antimikrobial peptidlar, biohimik himoya.

Iqtibos keltirish

APASobirjonova Gulmira Sobirjon qizi (2025). MIKROBIOLOGIK KONSERVATSIYA: TABIIY ANTIBIOTIKLAR (BAKTERIOSINLAR) QO‘LLANILISHI. Innovatsiya va taraqqiyot, 3(2), 46-49. https://www.uzresearchers.com/index.php/BTRT/article/view/1472
GOST (OAK)Sobirjonova Gulmira Sobirjon qizi MIKROBIOLOGIK KONSERVATSIYA: TABIIY ANTIBIOTIKLAR (BAKTERIOSINLAR) QO‘LLANILISHI // Innovatsiya va taraqqiyot. – 2025. – T. 3, № 2. – B. 46-49.
MLASobirjonova Gulmira Sobirjon qizi. “MIKROBIOLOGIK KONSERVATSIYA: TABIIY ANTIBIOTIKLAR (BAKTERIOSINLAR) QO‘LLANILISHI.” Innovatsiya va taraqqiyot, 3(2), 46-49, 2025. https://www.uzresearchers.com/index.php/BTRT/article/view/1472
ChicagoSobirjonova Gulmira Sobirjon qizi. “MIKROBIOLOGIK KONSERVATSIYA: TABIIY ANTIBIOTIKLAR (BAKTERIOSINLAR) QO‘LLANILISHI.” Innovatsiya va taraqqiyot, 3(2), 46-49 (2025). https://www.uzresearchers.com/index.php/BTRT/article/view/1472
HarvardSobirjonova Gulmira Sobirjon qizi (2025) ‘MIKROBIOLOGIK KONSERVATSIYA: TABIIY ANTIBIOTIKLAR (BAKTERIOSINLAR) QO‘LLANILISHI’, Innovatsiya va taraqqiyot, 3(2), 46-49. https://www.uzresearchers.com/index.php/BTRT/article/view/1472
BibTeX
@article{sobirjonovagulmirasobirjonqizi2025,
  title = {MIKROBIOLOGIK KONSERVATSIYA: TABIIY ANTIBIOTIKLAR (BAKTERIOSINLAR) QO‘LLANILISHI},
  author = {Sobirjonova Gulmira Sobirjon qizi},
  journal = {Innovatsiya va taraqqiyot},
  year = {2025},
  volume = {3},
  number = {2},
  pages = {46-49},
  url = {https://www.uzresearchers.com/index.php/BTRT/article/view/1472}
}

Boshqa maqola uchun iqtibos tayyorlash

Innovatsiya va taraqqiyot jurnalidan boshqa maqolalar

Innovatsiya va taraqqiyot — barcha maqolalar · 2025-yil arxivi

Sobirjonova Gulmira Sobirjon qizi — boshqa maqolalari