Maqolada aviayo‘lovchilar va uchuvchilar uchun bort ovqatlanishini tayyorlaydigan yirik korxonalardan birida joriy etilgan mahsulot sifatini va xavfsizligini nazorat qilish tizimi bayon etilgan. Nazorat tizimi НACCP (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – xavflarni tahlil qilish va tanqidiy nazorat nuqtalari) tamoyillariga hamda ishlab chiqilgan gigiyenik va epidemiyaga qarshi tadbirlarga asoslangan.Maqolada texnologik jarayon bosqichlarida xavfli omillarni aniqlash masalalari ko‘rib chiqilgan. 1 yil mobaynidagi monitoring ma'lumotlarining tahlili natijalari, jumladan, 6 ta tanqidiy nazorat nuqtasi bo‘yicha olingan ma'lumotlar keltirilgan. Joriy etilgan nazorat tizimining samaradorligi isbotlangan — u mahsulotlarni qabul qilish, tayyorlash va havo kemasi bortiga yetkazib berish bosqichlarida ifloslanish xavfini kamaytirishni ta'minlaydi. Shuningdek, korxona faoliyatida NASSR kontseptsiyasini yanada uyg‘unlashtirish va amaliyotga kengroq tatbiq etish bo‘yicha keyingi yo‘nalishlar belgilangan.
| Mualliflar | Babakulova Sh.X., Xudayberganov A.S. |
|---|---|
| Jurnal | Гуманитар ва табиий фанлар журнали |
| Nashr sanasi | 2025-12-10 |
| Son | 28 |
| Betlar | 350-355 |
| Til | Rus |
bort ovqatlanish xavfsizligi; HACCP tamoyillari; gigiyenik tadbirlar; bort ovqatlanish korxonasidagi tanqidiy nazorat nuqtalari.
Мазкур мақолада аксиал спондилоартрит (АС) билан хасталанган 66 нафар беморларнинг қонида TNFα ва ИЛ-17А миқдорини касалликнинг босқичларига кўра ўзгариши ва корреляцион таҳлил негизида уларнинг умуртқадага тузилмавий…
Исследовано образование ROS при экспозиции HaCaT‑клеток к ZnO‑NW (50 µг/мл). Дихлородихлорфлуоресцеиновый анализ показал 3‑кратное повышение внутриклеточного ROS через 2 ч инкубации. Предварительное введение…
Замонавий шароитда нефть маҳсулотларига бўлган эҳтиёж геометрик прогрессия билан ортиб бормоқда ва бундай обьектлар фаолият кўрсатиш зонасида ҳудудларнинг юқори чангланганлиги долзарб муаммоларидан бири ҳисобланади…
Разработан экологически безопасный метод биосинтеза нановолокон оксида цинка (ZnO‑NW) с использованием куриного альбумина. Проведены комплексные исследования морфологии (SEM), фазового состава (FTIR), элементного…
Образования яичников у девочек различных возрастных групп представляют собой одну из актуальных проблем современной детской гинекологии. Своевременная и точная диагностика имеет решающее значение для сохранения…
В статье описаны результаты исследования беременных женщин с плацентарной недостаточностью на фоне тромбофилии и без нее. Исход родов показал, что у детей наблюдались те или иные признаки перинатальной патологии в…
АКТИВНОСТЬ НИТРЕРГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ В МИКРОСОМАХ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ЖЕЛУДКА ПРИ ЯЗВЕННОМ ПОРАЖЕНИИ, РЕЗЕКЦИИ И ВАГОТОМИИ
Реконструкция передней брюшной стенки при открытых операциях остаётся одной из наиболее актуальных проблем современной абдоминальной хирургии. В исследовании проведён анализ клинических данных 178 пациентов…
Проведённое исследование показало, что острое обезвоживание приводит к выраженным изменениям электролитно-белкового состава плазмы крови, отражающим развитие нарушений гомеостатических механизмов и адаптационного…
Мақолада 83 нафар метаболик ассоцирланган жигар ёғ касаллиги мавжуд беморларда буйрак дисфункциясини ташхислаш ва жигарни адеметионин билан даволаш орқали улардаги буйрак фаолияти кўрсаткичларини мувофиқлаштириш бўйича…